Chic Tea

如何一次拿一堆杯子?

2010-02-26T16:52:00.002+08:00

via http://www.yankodesign.com/2007/08/15/links-mugs/

素食者減低慢性病及癌症罹患率

2010-02-23T11:30:00.002+08:00

慈濟綜合醫院主治醫師許瑞云不管是在醫學實驗，或日常生活，都大力提倡素食，因為可以降低多種慢性病、癌症發生，而且身體輕鬆、精神敏銳，環保、護地球，她鼓勵大家一起來。

許瑞云是個小留學生，曾任哈佛大學醫學院講師、哈佛麻省總醫院內科主治醫師，返台後在慈濟綜合醫院擔任教學型主治醫師。

許瑞云說，其實光是美國的農場，就可以餵飽20億人口，但是大多數的穀物不是給人吃的，有 95%的黃豆用於畜牧業，森林變成肉品。

除了生態浩劫、不人道。許瑞云以健康觀點提出科學知識供民眾參考。

她說，其實人類看到生肉或未曾調味的肉，是有動物本能的，她做過開放式提問，幾忽全部的人的本能反應都是不會想吃，只是現代人的本能被調味料掩蓋了。

她指出，攝取肉類容易引起癌症、中風、心臟病、便祕、感染性疾病、骨質疏鬆症、慢性腎臟病、胃病等疾病；國人前三大死因正是急性腫瘤、心臟病及腦血管疾病。

她說，醫界已做過降低膽固醇試驗顯示，使用安慰劑沒太大作用，能讓膽固醇大幅降低的是用藥與吃素的兩組，成果相當。

許瑞云說明，第一組為對照組，蛋奶素，飲用脫脂奶粉，符合美國心臟醫學會建議。第二組是藥物組，飲食如同對照組，外加降膽固醇藥。第三組是全素飲食。

實驗顯示，4週後，這三組壞膽固醇降低比例，依序是8%、30.9%及28.6%，CRP發炎指標依序降低10%、33.3及28.2%；表示蛋奶素者，仍要用藥才能達到全素飲食的結果。

另一份治療心臟病的研究顯示，對象是48位中度到重度心臟病病人，實驗組是吃低脂全素飲食、改變生活型態及增加運動，對照組是採一般醫學治療，5年後，後者的復發率是前者的2.7倍。

許瑞云說，紅肉與醃製肉類會導致直腸癌、食道癌、胃癌、前列腺癌、胰臟癌、子宮內膜癌及膀胱癌；鹹魚會造成鼻咽癌。燒烤食物則與胃癌有關。

她說，另有研究顯示，肉的消耗量與大腸癌的發生率成正比。還有研究慢性腎臟病資料顯示，肉蛋白使腎功能惡化程度是植物蛋白的 3.5倍，現代人大量攝取過多蛋白質是會傷腎的。

她提供各種動物與植物食品平均蛋白質含量值給民眾參考：雞蛋13、魚肉18、豬肉19、雞肉19、牛肉19、奶酪21，植物類的穀物12、豌豆與毛豆12.6、干豆類22、花生25.6、黃豆36.5。

不過，許瑞云呼籲國人，吃素也要吃得健康，吃過多加工品不好，不要太偏重黃豆加工品，也不要吃基因改造食品；已有實驗顯示，被餵食基改黃豆的老鼠出現大腸變性問題。而且台灣人吃素環境仍待改善，千萬不要吃下過量添加物。

她也提醒素食者，蛋白質要攝取各種不同的發芽後的豆類、堅果類、全穀或全麥食物。鈣則自黑芝麻、秋葵、堅果、乾燥海帶或海帶芽、無花果、綠葉蔬菜、芥蘭、莧菜、豆腐與黑豆等攝取。

維生素D要靠晒太陽。維生素B12可來自發酵穀物製品、啤酒酵母與回春水。鋅可攝取巴西核果、海藻、紫菜、南瓜、芝麻、葵花子、松果、全麥麵包、糙米、扁豆、杏仁、胚芽及燕麥。

鐵可來自全麥麵包、葡萄乾、芝麻、南瓜子、豆類、古樹普洱、深綠色蔬菜、菠菜、高麗菜、豆腐，但別同時喝咖啡或茶。鉻可來自啤酒酵母、全穀類及酵母。歐米加-3脂肪酸可來自亞麻籽油、核桃及微藻抽出物。

許瑞云舉例，許多名人都吃素，包含達文西、愛迪生、林肯、甘地、蕭伯納、伏爾泰、愛因斯坦、史懷哲。體壇的健美先生也有人茹素，9 次奧運會金牌獎劉易士（Carl Lewis）、超級馬拉松和長跑競賽世界紀錄保持人西波士（Istvan Sipos）也是。

據她所知，有位 104歲西方茹素女性每天還在健身房運動，不需晚輩照料。另一位 110歲的亞洲茹素女性許哲，還開養老院照顧許多70、80歲的老人。

台安醫院前院長暨婦產科主任蘇主惠並說，研究顯示，吃素男性比非素食男性壽命多 6歲，女性方面則多3歲。

Via Yahoo奇摩 ~ http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100221/5/20rsc.html

新年快樂!!

2010-02-12T19:09:00.000+08:00

健康食材!!

2010-02-11T17:23:00.002+08:00

昨天到一家專用天然健康食材的糕餅店拜訪，老闆是ㄧ個非常有熱誠的師傅。先不談他對消費者健康的堅持，光是對客戶的"態度"就讓人感受到他的用心。他說，常常有客戶會要求不同形式的包裝跟提袋(因為要送人)，但這些包裝提袋他都有庫存規格的現成品了，一般較大的專賣店最多就是準備不同的規格。但是，老闆卻親手依照客戶的需求，"手工"打照紙盒及手提袋，而且看起來就像包裝公司出的產品。

青山工房 http://chingshan.net/main.asp

Acer 小筆電得獎名單(Chic Tea 樂天店鋪)

2010-02-08T11:38:00.001+08:00

吃飯時可以喝茶嗎?

2010-01-27T11:07:00.002+08:00

那日本的茶泡飯可以吃嗎?

高雄一位廿七歲的王姓女子，七、八年來每天喝二、三千西西的綠茶減肥，體重不但沒減多少，還時常頭暈目眩，到高醫檢查才發現有嚴重的「缺鐵性貧血」。醫師提醒愛喝茶的人要特別注意，最好避免進餐時和餐後喝茶或咖啡，因為茶或咖啡內的丹寧酸會和鐵結合，減少鐵質吸收。

缺鐵性貧血的症狀

王小姐不挑食，但大量喝茶的結果導致近半年來常感到疲倦，氣色不佳。血液科醫師建議，如果你常覺得體力差、頭暈、心悸、臉色蒼白，不妨先自我檢查：站在鏡子前翻開眼睛下眼瞼，觀察下眼瞼顏色；或者翻開下唇，查看齒齦和下唇黏膜色澤，如果蒼白缺乏血色，最好至血液腫瘤科檢查。

缺鐵性貧血雖不會致命，卻影響生活和小孩的學習品質。因為鐵是人體製造紅血球中血紅素的必要礦物質，假使沒有足夠的鐵，血紅素合成不足，紅血球攜帶氧氣運行到各組織的量不夠，造成組織和器官缺氧，人就容易疲倦、頭暈、臉色蒼白、心跳加快、血壓降低、也會影響記憶力和學習能力。

如何有效攝取鐵質

綜合醫師和營養師看法，下面的建議，可以有效攝取鐵質：
　■多吃紅肉、瘦肉：肝臟、豬、牛肉、文蛤、豬或鴨血都是鐵的好來源，而且含有豐富蛋白質，可幫助鐵吸收。通常顏色愈紅，含紅血素鐵愈高。不過提醒您，有膽固醇過高問題的人不適宜多吃這類食物，可試試下列其他建議。
　■多吃高鐵蔬菜和豆類：穀類早餐食品、花生、紅豆、豌豆、黃豆等豆類，以及紅莧菜，蕃薯葉等深色蔬菜，不但含鐵量高，還含有幫助製造紅血球的葉酸，這些食物可以和瘦肉一起烹煮，增加鐵質吸收。
　■維生素C可以促進鐵質吸收：維生素C能促進身體對植物性食物裡的鐵吸收。因此，吃素的人可以多吃含鐵和維生素C的食物。像是瓜子、黑芝麻、堅果、髮菜、草莓等，或者進餐時配一杯柳橙汁，將可加倍人體對鐵的吸收。
　■嬰幼兒添加副食品：記得為6個月以後嬰幼兒補充富含鐵質的副食品

缺鐵性是最常見的貧血類型，也是女性普遍的問題。要避免缺鐵性貧血除了不要吃飯時配茶喝，也要注意鈣的影響，牛奶或起司裡的鈣和磷酸鹽，會妨礙鐵的吸收。如果想多攝取鈣和鐵，最好錯開來。例如早餐或點心時間喝牛奶補充鈣質，午晚餐以攝取高鐵食物為主。

via 康健雜誌 http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=1&id=4033

沖泡綠茶水溫80℃較適宜

2010-01-24T20:06:00.001+08:00

沖泡綠茶的水溫我個人是喜歡快要滾但未滾的水，就是不要煮沸。

國內、外多項研究都證實，綠茶對健康及防癌的助益多多，但沖泡方式和飲用方法要得宜。台大食品科技研究所教授孫璐西說，泡綠茶的水溫不宜過高，建議攝氏七十到八十度沖泡，以每一公克茶葉泡五十西西水量的濃度飲用；另腎臟病、胃不好及失眠患者，飲用更要小心。

腎臟病患者勿飲用

孫璐西說，綠茶可防癌、抗氧化、降低體脂肪等，主要是靠其中所含成分「兒茶素」，且綠茶的兒茶素含量為各種茶類中最高，巿面上的青茶、抹茶、高山茶等都屬綠茶，茶湯顏色呈現綠色或淡綠色。但腎臟病變者飲用，可能導致腎臟負擔加重；而胃弱者，勿空腹喝；加上綠茶含少量咖啡因，喝茶會睡不著的人，不要在睡前飲用。
北市茶葉公會顧問王連源則指出，綠茶所含兒茶素僅比烏龍茶、凍頂茶高出微量，養生保健不一定要一窩蜂選綠茶。
王連源表示，不論綠茶、烏龍茶都可採冷泡法，以茶葉與室溫的水一比五十到一百的比例泡開後，存放冰箱浸泡七至八小時後飲用，更可喝出茶的甘甜與清香，並可避免熱水讓茶中單寧酸等不良成分釋出。

via 蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32248012/IssueID/20100121

蘋果日報：衛署檢測每朝2款茶兒茶素確不足

2010-01-22T11:21:00.003+08:00

看來還是現泡現喝的好，不然兒茶素還會因為"販售環境導致流失"，感覺是在怪零售商!?

維他露昨指可能販售環境或包裝不當，導致產品兒茶素流失，將盡速改善，現無重新上架時間表。已購買者也可洽0800-035658，進行退換貨。

《蘋果》上月接獲台南科技大學生活科學系主任張承晉投訴，指其檢驗每朝健康綠茶、黑烏龍茶與統一茶裏王濃韻阿里山烏龍茶，發現兒茶素含量與標示不符，含量不足，《蘋果》送驗也發現每朝健康綠茶、黑烏龍茶兒茶素不夠，於上周三報導，衛生單位立刻抽驗，於昨公布結果。

衛生署食品藥物管理局食品組查驗登記科科長王慧英說，衛生署核准以兒茶素為保健成分健康食品許可證有六張，除愛之味兒茶素健康綠茶停產，其餘五款均抽驗，結果每朝健康綠茶、每朝健康黑烏龍茶其工廠產品均檢驗合格，但市售產品兒茶素量均低於包裝標示，其中一件每朝健康烏龍茶兒茶素檢出二十七mg/100mL（毫克╱每百毫升），是其標示六十八至八十八mg/100mL的三分之一。

至於統一生產茶裏王日式無糖綠茶、茶裏王濃韻阿里山烏龍茶及茶裏王靜岡玉露綠茶兒茶素量都符合標準。台灣大學食品科技研究所教授孫璐西說，兒茶素是茶葉重要成分，有助抗氧、降低動脈硬化風險，減少體脂堆積。
王慧英說，地方衛生局將依《健康食品管理法》對維他露開出十萬至五十萬元罰款，產品下架回收。但《蘋果》上周披露此事後，維他露已回收相關商品。

業者供專線退換貨

王慧英說，兒茶素會受溫度、儲存環境等影響，導致含量衰退；此次產品違規不影響維他露健康食品認證資格，但廠商須提改善計劃，在此前產品不能上架。

維他露昨指可能販售環境或包裝不當，導致產品兒茶素流失，將盡速改善，現無重新上架時間表。已購買者也可洽0800-035658，進行退換貨。

張承晉昨獲悉此事後肯定衛生署為消費者把關。民眾李敏勳說，連有政府認證的品牌都名實不副，不知還有什麼能信。

via 蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32251216/IssueID/20100122

喝綠茶抽菸族肺癌降93％

2010-01-21T09:44:00.004+08:00

喝茶本來就有許多好處，綠茶的保健功效大概你我都知道。不過，這則新聞大概讓抽菸族又有一個不戒菸的藉口：反正我抽菸後再喝一杯綠茶就好。

肺癌是國內十大癌症頭號殺手，每年約有七、八千人死於肺癌。林宜心及其指導教授、中山醫大公衛所教授翁瑞宏，以日本人罹患肺癌比率較台灣人低，推測疑與日本人喜歡喝綠茶習慣有關，五年前翁組成團隊研究肺癌與綠茶的關聯，林宜心兩年前以《飲用綠茶有助遏止抽菸誘發肺癌之風險》做為碩士論文題目，本月十二日在美國癌症研究學會發表時，成為五名獲獎者之一。
林宜心昨表示，該研究針對一百七十名彰化基督教醫院原發性肺癌患者，及三百四十名中山醫大附設醫院健檢民眾進行個案分析，逐一詢問其抽菸、綠茶飲用、蔬果攝取、烹飪習慣、肺癌家族病史等進行比對，並將其他可能致肺癌的基因遺傳、炒菜油煙等因素排除。

每天一杯能抑制腫瘤

結果發現，無論抽不抽菸，每天至少喝一杯綠茶者罹肺癌機率僅為不喝者的五分之一、即降低八成的罹肺癌風險；抽菸但喝綠茶者罹肺癌風險，是抽菸又不喝綠茶者的十三分之一，即癮君子若喝綠茶、可降低九成三罹肺癌風險。
翁瑞宏解釋，綠茶內的兒茶素可有效抑制類胰島素生長因子的濃度，而類胰島素生長因子影響細胞增生的荷爾蒙，會促進癌細胞生長，喝綠茶可抑制其濃度，進而抑制腫瘤細胞產生。
此外，綠茶內的茶多酚有抗氧化作用，醫界多項研究也證實，茶能抑制前列腺、胃、膀胱等部位形成惡性腫瘤。

「戒菸才是預防之道」

翁瑞宏表示，此次的調查也發現，國人有喝綠茶習慣者僅三分之一。翁瑞宏建議，每天以三至五公克綠茶泡一百二十西西的水喝，可有效延緩肺癌發生，但是「吸菸是肺癌最大的殺手，所以戒菸是預防肺癌的根本之道。」
中國醫藥大學附設醫院癌症研究中心院長陳志毅也強調，肺癌成因多元，綠茶延緩肺癌的研究，應調整為萬人以上、且長達十至二十年的預先觀察，包括飲用數量、天數等都必須有數據，才有可信度。

喝綠茶功效

成分：兒茶素、維他命A、C、E及纖維質、咖啡因、茶鹼、單寧酸等
飲用方式：沖泡水溫約70~80℃ ，比例為1公克茶葉沖50c.c.的水，每天至少喝120c.c.
功效：抗氧化、抗發炎、抗細菌、降低體脂肪、防癌
最新發現：國內研究發現，綠茶兒茶素可抑制肺癌腫瘤細胞生長，每天喝120c.c.可降低八成罹患肺癌的風險；吸菸者可降低九成三的風險

喝綠茶注意事項

˙服用藥物治療中的癌症患者須遵醫囑視情況飲用
˙咖啡因敏感者，睡前不宜飲用
˙腎臟疾病者不宜飲用
˙胃弱者不宜空腹喝

資料來源：台大食科所教授孫璐西中山醫大公衛所教授翁瑞宏

via 蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32248003/IssueID/20100121

提拉米蘇~健康天然糕點：青山工房

2010-01-20T15:20:00.000+08:00

吃過他們的提拉米蘇，很難想像，素食的糕點可以這麼好吃，所以要好好幫他們宣傳一下。

另一個值得推薦的原因是，他們也是是堅持健康天然的做法。在滿足大家的口腹之慾，也照顧到大家的健康了。

青山工房成立於民國98年1月，使用網路商店去銷售。在成立前花了三年的時間產品測試及產品種類的累積。一開始因為一個主顧客的建議需求，開始了天然養生素食的路，也因為這位主顧客的幫忙及支持下，開始有機會接觸到「生活的藝術」這個團體，也經由該團體產品的試吃改進慢慢的促進呈現目前的「青山工房」。在未來的期許中「青山工房」將陸續增加產品，為廣大的素食族群服務。

面對現在人因為飲食所產生的疾病，養生天然的概念慢慢的生根.將食品中對人體有負擔的食材去除，讓人吃了減少負擔，對的飲食讓身體負擔減輕，疾病也將減少。

對於材料的嚴選使用冰糖代替砂糖，使用岩鹽代替海鹽，也堅持使用成本偏高的海藻糖及黑糖，麵粉使用未經漂白及全麥麵粉及雜糧麵粉、蕎麥磨粉等去製作產品，在產品中也加入大量堅果或使用自製新鮮果醬。也將產品的甜度降低、添加天然食材增加高纖維質為廣大素食族群服務。

素食在國內尚再萌芽階段，還有相當大的成長空間。健康意識的抬頭，國內素食人口陸續增加，近年來素食產品不斷推陳出新，走向更多元化、天然、養生為前提，也希望打破一般人對素食的界定，希望更多的人可以感受到天然養生產品的美味。

青山工房 http://chingshan.net/main.asp

泡麵特展

2010-01-18T21:56:00.000+08:00

雖然說吃泡麵對身體健康有害，而且這個資訊跟我們部落格的主題有落差。但因為我非常喜歡吃泡麵，所以還是將這個訊息提供給大家。

活動簡介
三分鐘就能享受熱騰騰美食的泡麵，已經是台灣各世代成長中不可或缺的回憶！99年1月20日起至4月4日止，嶄新的統一泡麵特展將於台北華山創意園區與大家見面！
本活動是週期性活動
固定每日進行
開始於2010-01-20 ，結束於2010-04-04。

費用資訊
一般票：120元
學生票：100元
優待票：80元(團體20人以上、未滿6歲及120cm以下兒童、60歲以上老人、幸福里與梅花里與正守里居民)

原始活動網址
http://www.noodle.com.tw

活動主辦單位
統一企業食品部

蘋果日報：消脂茶飲標示不實，教授踢爆兒茶素含量僅有1/3

2010-01-13T11:05:00.002+08:00

大公司的市售產品常常有這些問題跑出來。不過，廣告給大眾的印象要強過實際的檢測數據。所以，這新聞也只會出現一天，然後還幫產品打了廣告，銷售量應該會更好。

via 蘋果日報 http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32229060/IssueID/20100113

創意茶包!!

2010-01-11T21:49:00.001+08:00

超有創意的茶包，喝茶也要有不同的fu~

唯一需要擔心的是杯子太大，茶包上的人手臂太短。

Wdaru Design Studio http://wdaru.com/

綠生活講座：低碳生活的24堂課

2010-01-06T11:58:00.000+08:00

低碳生活的24堂課
2010年1月9日 (六) 14:00-16:00 (13:45報到)
主講者：台達電子文教基金會低碳生活部落格主編張楊乾先生
(綠色暢銷書低碳生活的24堂課作者)
講座地點：銘傳大學創新育成中心(台北市士林區基河路140號1樓，近劍潭站)
費用：免費。
地圖說明：http://api.ning.com/files/bMRxwE6*tfbUnT-H96menNb4W6e1-DDAxCP8yCrdGb0_/file.jpg

講座介紹：
您想立即了解生活中節能減碳的方法嗎？不但關心地球又可以省下您的荷包！
或是您想更深入了解哥本哈根會議後，世界各國的減碳方向？
掌握綠色趨勢大未來！

您所想要的答案，都將在這場講座中找到解答。
邀請您一同走進綠色未來的現在進行式！

講師介紹：
大家都叫他阿乾，六年級生，倫敦大學(UCL)地理研究所環境科學與社會(ESS)學程理學碩士，主修暖化與媒體。曾任報社記者、大學研究助理。

幾年前在看到我國友邦吐瓦魯被海水蓋過去的照片後，毅然決定飛到歐洲去學全球暖化。

現任台達電子文教基金會數位媒體企劃專員。2006年創立「低碳生活部落格」lowestc.blogspot.com，專門書寫節能減碳與全球暖化等議題，在2008年獲得華文部落格大賞公益類部落格首獎。

活動網址：http://www.dailylohas.com
主辦單位：Daily Lohas綠生活社群網站、唐幼馨瑜伽提斯教室
贊助單位：輝洪開發股份有限公司、法萊伊綠色無毒床墊、震洲自行車、宜蘭隨便想想民宿、樂活栽、生態綠公平貿易咖啡、生活者股份有限公司

溫馨的Barry's Tea 廣告

2010-01-04T15:38:00.002+08:00

超可愛的茶葉包裝!!

2009-12-22T12:34:00.003+08:00

via lovelypackage.com

茶要怎麼喝才健康?

2009-12-17T11:00:00.000+08:00

1.空腹不能喝茶

茶中所含兒茶素會與蛋白質作用，並且刺激胃液分泌，造成胃部不適。但茶飲中添加的膳食纖維或水溶性纖維，為的是要增加飽足感，抑制食慾，通常得在飯前食用才能達到效果。如何兩全？陳星蓉建議，可在兩餐中間，讓食物消化2～4小時後飲用，可能比較適當。

2.控制一天茶飲攝取量

茶裡含單寧酸，大量的單寧酸會與食物中的蛋白質、鐵質結合而凝結成塊，產生沉澱作用，阻礙營養素吸收，腸胃功能不好的人，久而久之便容易發生缺鐵性貧血。

而且，每天咖啡因攝取量也不要超過200～300毫克，會失眠或對咖啡因過敏的人，最好下午兩、三點以後就不要再喝茶。

3.小孩子一天也不要喝過多這類機能性茶飲

過多的水溶性纖維，因為無法在腸胃道分解，對腸胃道較敏感的人或是小朋友，短時間大量攝取，可能造成嚴重的脹氣、排氣、腹瀉或腹痛。有市售茶飲一瓶就添加到近12克的水溶性纖維，很容易超過每日纖維攝取量，「尤其是小朋友的建議量為15～20克，而且學校營養午餐一定都有算好各營養素的攝取，過多的攝取可能會擠壓其他營養素的攝取，進而影響發育，」中山醫學大學健康管理學院營養系王進崑教授擔心。

　4.腸胃功能弱的人少喝生茶（綠茶）

　茶葉中主要傷胃的成分是茶單寧（茶鹼）和咖啡鹼，愈不發酵的茶，茶單寧愈多，因此傷胃程度以綠茶最多，再來是烏龍茶，紅茶最輕。

資料來源<康健雜誌>

2009台北縣坪林包種茶節

2009-12-08T11:14:00.001+08:00

活動簡介

「2009坪林包種茶節」即將盛大登場！台北縣政府在98年12月5至6日、12至13日在水柳腳商圈、坪林老街、茶葉博物館旁廣場舉辦一系列活動，邀請民眾來坪林喝好茶，搓茶湯圓！

本活動是週期性活動

重複於每週六、日
開始於2009-12-05 ，結束於2009-12-13。

費用資訊

(無)

原始活動網址

http://www.pinglin-tea.com/

活動主辦單位

台北縣坪林鄉公所

「2009坪林包種茶節」即將盛大登場！台北縣政府在98年12月5至6日、12至13日在水柳腳商圈、坪林老街、茶葉博物館旁廣場舉辦一系列活動，邀請民眾來坪林喝好茶，搓茶湯圓！

坪林鄉的傳統農產為文山包種茶，「2009坪林包種茶節」活動相當豐富，在水柳角舞台區除了有搓茶湯圓趣味競賽、養生茶餐製作教學、茶花情人餐發表等活動，也有許多表演活動如魔幻秀、樂團表演等。此外，每日活動結束前還有摸彩活動，台北澳門雙人4日遊等你來抽！另外，坪林老街也有街頭藝人表演、草編 DIY、紀念藏書票DIY活動，邀請你一同來參加。

除了文山包種茶活動，現在也是茶花開放的季節，在坪林茶葉博物館旁有「冬戀茶花展」活動，民眾可以欣賞美麗的茶花，活動期間於每日上午11時及下午 15時也發放民眾索取茶花苗，數量有限送完為止。台北縣政府也特地舉辦「尋找茶花、藏書卡集章遊戲」，獨一無二的藏書卡等你來拿！心動了嗎？趕快來一趟坪林之旅，品茶賞花趣！

活動詳情請至「2009台北縣坪林包種茶節」網站查詢或洽(02)2245-6867。

Facebook~你已經是我們的粉絲了嗎？

2009-12-06T14:54:00.000+08:00

Chic Tea on Facebook

2009年石碇美人茶節並蒞臨"笠林茶棧" (敬請轉寄)

2009-11-17T15:17:00.000+08:00

一年一度石碇美人茶節將在11/21、11/22六、日兩天登場。

活動詳情如下：

http://www.tpcgo.org.tw/web/Message?command=showDetail&postId=314434

石碇是一距大台北僅20分路程的樸實山城(距101 商圈亦僅30分車程)，

曾是往來淡蘭(淡水、葛瑪蘭)、孕育豐富風土民情的重要貨物集散地。

雖然昔日繁華退盡，

但卻在各種限制開發的法規下保有最原始豐富的生態資源，

也因在翡翠水庫保育流域內，

好水質讓石碇種出聞名國際的東方美人茶(俗稱椪風茶)。

身為石碇第一家休閒茶館餐廳，

笠林茶棧(簡介如附檔)期待您本周末能前來共襄美人茶節盛宴，

並能蒞臨本館享受群山、綠意、懷古、茶香、蛙鳴、創意料理

(桂花子排, 臭豆腐鬆, 苦盡甘來, 鱘龍魚料理, 絕不後悔湯)及一個身心休憩放鬆的週末!!!

歡迎來電詢問與訂位!!!

預約專線：(02) 2663- 2690、(02) 2663- 2500

地址：台北縣石碇鄉永定村蚯蚓坑8鄰11之6號

營業時間：11:00am-23:00pm

自然農耕法~水源篇

2009-11-06T10:30:00.001+08:00

歡迎來到水源區，本區將為您解說
自然農法裡的水源
水的整治
灌溉水的溫度

日光和水經由植物創造萬物
「能量本身就是一種活的有機，包括人的動物界，植物和動物就是他們生命與能量的來源。因為動物和植物都是由細小的礦物元素而組成，而我們的生命能量需要自同樣的元素尋求養分。」
而該元素則會由日光和水變化進入植物體內。
自然農法裡的水
和所有的自然一樣，作物沒有水絕對沒辦法生存，同樣的道理，如果水源本身有污染，你的土壤、堆肥、病蟲草害做得再好，種出來的東西，一樣是受污染的作物。
好的水源會是個活水，所謂活水是水源本身就是一個乾淨的自然生態，水裡面會有像蛤仔的生物，甚至有小魚在裡面活得很自在;水面會有像浮萍的植物，還有如白鷺鷥的小鳥在水上面飛來飛去覓食。
這個描述在三、四十年的台灣農村到處可見，而這也是有機農作者第一要解決的問題，如何去找回一種自然生態，土地一樣，水也一樣。
水的整治
水源的獲得，是想從事自然農耕法者，第一要考慮的要務，如果當地的水源大都受污染，可能表示該區的自然環境已遭破壞，例如與污染源太靠近，工廠排出來的廢水、廢氣，核電廠旁，污染的河川旁…這些地方旁邊是不適合作耕地的。該區並不適合發展自然農業，嚴格說起來，是該區並不適合種植。
如果大部份的水源都很乾淨，只有你想從事自然農法的水源有問題，就可以找出原因，再去做水的整治工作。
水源生態的整治是一件很費時費工的事情，自然農作者在開始投入以前:
第一就要先評估，改善的機會有多少，
第二要分析水質，生態觀察是重要的，然後分析水的空氣、酸鹼度，水的含鹽度，有沒有其他的重金屬污染。
第三在來針對問題，會同專家開始做整治的工作。
灌溉的水溫
灌溉水的溫度太高或太低都會傷害作物，溫度在16、17度c會是大約剛好的溫度。
冬天的寒冷的早上或者夏天的中午都不適合灌溉。
另外可在水池旁設幾個貯水箱，如果冬天水溫太低時，先讓灌溉水經過貯水箱，就可以提高水的溫度，不會去寒到作物了。
資料來源：http://works.firstwalker.com.tw/homegreen/revenue.htm

Chic Tea 道歉聲明

2009-11-04T10:33:00.000+08:00

茲因本部落格於2009年6月9日刊登"如何泡杯好茶"一文(已將該文刪除)，未經"御匯有限公司"同意，擅自重製其所擁有著作權之文章，嚴重損及"御匯有限公司"之權益。為此，深表歉意。

Chic Tea 亞提卡國際有限公司

自然農耕法~病蟲害篇

2009-11-03T15:20:00.002+08:00

自然作物在整個成長過程，除了會受到如地震、颱風等人力不可控的大自然因素以外，另外大自然還會有幾樣的考驗:就是病、蟲、雜草等三大天敵。

作物會生出病原菌與害蟲的原因:
1‧栽種的方式。
2‧栽種的環境。
3‧栽種的時機。
4‧作物本身的抵抗力。
5‧蟲與菌原。

病因與防治法
1‧栽種的方式:
單一作物如果長期連做，因為須要的養份太接近，會使得在土壤中的某一種微生物特別活躍，而某一種特別不活躍，而破壞整個微生物的生態，土壤開始變質，病蟲菌開始增加而使作物容易生病，如蕃茄、茄子、碗豆、扁豆等都會發生這種情形。
解決方式:
可採用輪作或混作。
輪作:依作物的特性，輪流耕種，不但可防病蟲害，而且可以改善土壤的地力。
混作:就是所謂的共榮栽種，將兩種以上的作物同時栽種，例如茄科與韭菜，可利用韭菜的氣味趕走茄科的害蟲，還有像蔥可以幫瓜科植物趕走害蟲，堪稱是很好的防蟲法。

2‧栽種的環境:
土壤本身如果排水性不良，很容易讓害菌、蟲滋生，還有像土壤的酸鹼失衡，氮碳失衡，都是創造病蟲害的溫床。
解決方式: 治標可用灌水和犁耕，使病害蟲的巢穴直接曝露在地面而死或被天敵取食。
最好的方式還是改變土質，解決土壤的排水問題，用綠肥或薰碳改變酸度，以及減少堆肥的氮素等。

3‧栽種的時機:
寒性的作物如果在夏天栽種，很容易有病蟲害，因為整個氣候的不合宜。
解決方式:配合節令，栽種適時的作物，所以自然農作法在什麼時節種什麼作物，大概都是固定的，所以你在市場上買得東西也會蠻一致的，雖然比較沒變化，可是確定就是最好的蔬果。
另外可避開某作物的害蟲時期去栽種，如甜玉米最怕玉米螟，而玉米螟在台灣最少的時候是冬季，所以只要還選用耐寒品種的甜玉米，自然就沒有什麼病蟲的問題了。

4‧作物本身的抵抗力:
在選擇種子就要注要品種，因為作物本身的抗病蟲力也有不同，要選擇健康的作物品種。

5‧蟲與菌原:
自然農作還有下列幾種方法來減少病蟲害。
種忌避植物:
在田邊種忌避植物，例如茴香、藻荷草、蝦夷蔥、除蟲菊、薄荷、一串紅、波斯菊…等等，不但它們的味道可驅蟲，而且有的顏色還相當漂亮。
物理防治法:
利用光、顏色、網室來阻絕害蟲;或者利用誘蟲燈、捕蟲網、粘紙等方法來捕殺害蟲，是比較費時費力的方法。
生物防治法:
利用大自然界生物相生相剋的法則來達到阻絕害蟲的目的，例如有可捕食性昆蟲，蜻蜓、瓢蟲、胡蜂、椿象等;還有寄生性昆蟲如日本引進的寄生蜂;還有蟲的天敵鳥類…等;在田邊掛起性費洛蒙來誘捕。
自然農藥:
用天然的材料做成的天然農藥，也有它的效果，例如辣椒油、大蒜水可驅離害蟲;還有糖醋液，由黑糖酵素液與釀造醋混合而成，噴灑在作物可達到良好的防蟲效果;另像樟腦油可防螞蟻。

其實在作物偶而發現蟲孔，實在不必太在乎，畢境，蟲也是大自然生態的一部分，我們實在應該反來告訴消費者，這樣才是有機、健康的蔬菜，買菜不要被有些菜的漂亮外表給騙了。

野草的防治法
1‧種植防治法:種植如菬子草的覆蓋性植物，把主作物以外的地方覆蓋起來，它不但可防治野草，而且不會蓋住主作物，而且它的味道還可驅蟲，又可防止水田散發，有土壤保水的功能，掩堆入土，是很好的綠肥;其他如油菜、田菁、太陽麻也是不錯的間作物。
2‧覆蓋法:用栽培廢棄物，如稻草、稻殼、麥桿、蔗葉、樹皮等覆蓋在非作物間，或者是用飼料袋也是很好的覆蓋物質。
3‧種植綠肥:利用農閒時種植綠肥作物，等到綠肥作物成熟，將其翻入土中，使得雜草種子深入土中，不易萌生。
4‧人工或機械除草:有手推或機械式的除草機。

資料來源:http://works.firstwalker.com.tw/homegreen/trek.htm

自然農耕法~肥料篇

2009-10-30T14:59:00.003+08:00

施肥是農作裡重要的一環，古早以前，農家將動物的排泄物灑在土中，它就是很好的肥料，可是現在社會裡，動物的排泄物都可能是污染物，所以肥料的處理在整個自然農作法裡是個很重要也很費工的課題。

施肥的目的
施肥的目的當然是希望作物能長得好，可是在自然農法裡施肥更重要的是改善土壤，讓土壤保持她的有機性，如此作物不但能長得好，而且這塊地也能持續的使用。
1‧對土壤的好處:能促進土壤中微生物的繁延與活躍，平衡土壤中的生態和維持土壤的透水、透氣性。
2‧對作物的好處:供給植物生長所需的核酸、胺基酸，使得根系得以伸展、植物體強健、果實肥美、還有收成物的貯藏較久的時間。
為了達到這兩個目的，於是在肥料的施用時機與施用材料都變得非當重要。

肥料的施用時機:
1‧耕種之前:要由化學農業法耕地轉為自然農業法耕地是個辛苦的的過程，要先經過休耕、整地、改善自然生態環、試種、評估、正式耕種的步驟，而自然肥料在整地扮演著修補大師的功能，可能讓受污染的土再現生機。
2 ‧正式耕種: 如果把作想像是一個人，就會知道，肥料太少與太多都是不好的，只有農民最瞭解自己的土地與作物，慢慢的去抓她的性格去施肥。
3‧收成之後: 為了保持土地的有機性，仍可用綠肥等去維護土壤。

肥料的種類:

有機堆肥
1‧比例。
有機堆肥的材質有兩種;一是高氮肥，如動物排泄物、豆粕、菜籽、豆餅、花生餅。第二種是高纖維低氮材料如稻草、骨粉、粗糠、米糠、穀殼、麥桿、木屑、鋸屑、樹葉…
將兩者依作物與土壤的需要做適當的比例配合，例如水稻、葉菜類、需氮較高;而果樹、豆科則需要較少的氮。整個堆化的過程就是一個微生物的反應，微生物的生長需要碳作養份，而需要氮來做代謝。
2‧水。
水在堆製過程也佔重要的角色，水份約60%，帶手套去握住堆肥，剛好有一點水流出。
3‧溫度。
堆化過程溫度的控制很重要，要達到70度c到80度c才能達抑制有害細菌、蟲卵、雜草種子的效果，所以整個堆肥體積不能過小而不能保溫，最好超過2~3立方公尺，或用透氣性覆蓋物使其保持高溫。
4‧翻堆。
堆化需要不時的翻堆，達到充份發酵和通氣的目的，可是在翻堆的過程會使水流失與降溫，所以需要加水，翻堆完成要注意堆肥的溫度保持。
5‧發酵。
前4至5個星期為發酵期，會有點微臭，如果有惡臭，很可能是水加太多或碳氮比例不對。
6‧腐熟。
接下來是腐熟期，約為4到5個月的時間。其實可將半熟堆肥至菜苗邊，一來可節省空間，二可以當做覆蓋用，防止雜草，待全熟後翻土中即可。

綠肥
綠肥，它也是一種作物，把它新鮮的植體翻入土壤中作為肥料，可以改善土壤的物理、化學及生物性質，增加她的有機性。
像豆科的綠肥作物，又可以增加土壤的氮素，增加壤的保水功能。

微生物肥料
嚴格說起來，微生物肥料並不是自然的肥料，它是指某種活微生物或酵素而用科技製成製劑，來施用在土壤中或幼苗或種子中，或者用於堆肥，加速堆肥的分解。等於是補充土壤有益微生物的數量，來達到整地、催長的目的，可是它的效果仍有爭議。

液肥
液態有機肥料，利用豆粕、米糠或者再加野草、菜葉等切成碎片的有機物質放到水桶裡密封發酵而成。可噴灑於作物的葉面或土中。

資料來源:http://works.firstwalker.com.tw/homegreen/trek.htm

自然農耕法簡介-土壤篇

2009-10-28T16:28:00.004+08:00

土壤是自然農耕法的根本，簡單的說，自然農法就是一種土地的培育工作，有了肥饒的土壤，作物很自然就可以生生不息。

土壤其實是一個小世界
要說土壤像一個人，不如說土壤是一個小世界，這個小世界裡，有大的生物，如蚯蚓、地蟲，有小的微生物，有水、有空氣，當然還有最主要的土粒。，其中的土粒的粒子大小可以決定土的性格，而微生物、空氣、水、蟲則是維持土壤的有機性。

1‧土粒:生長的農作土，土粒約佔百分之五十，而土粒又略分為三種，小於0.002mm的稱為黏粒，
0.002~0.02mm之間的稱為坋粒，0.02~0.2mm 稱為砂粒。而土的個性就是由這由三種土粒的比例去做決定，如果黏粒佔了35%以上那就是黏土;砂粒佔了70%以上是砂地，介於其中那就是所謂的壤土，除了一些特別的作物，壤土是最適合一般的作物生長的。
2‧而空氣與水就在土粒空隙之間。
3‧土粒加水加空氣再加上微生物分泌物，就形成了團粒，她就是最適合植物生長的土。

土壤是怎麼做到的？
微生物在土壤中扮演了重要的角色，土壤中的微生物可概分為細菌、真菌、放線菌、藻類…而這些微生物就是世界上所有有機物的最終分解者。
微生物把有機物分解再分解，變成可供植物生長的養份，植物就靠著這些養份加上水份加上空氣再加上光合作用，植物就長大了。

生病的土壤
土壤像人一樣也會生病，也跟人一樣，她們的病因也是很複雜。
化學肥料和化學農藥是很大的兇手，它直接傷害土壤裡的微生物，破壞土壤的生態，讓有機的土壤變成無生命的土堆。
另外像高溫多濕的氣候，使得土中的有機生物分解加快，土壤養分因而快速流失，這就是所謂的地力的流失。
還有像如果一直栽種同樣一種作物，會使得某種微生物特別活躍，而讓土壤失去她的平衡。
土壤的病大概有下列幾種:
1‧土壤污染:因為化學肥料或化學農藥或水源或空氣或落塵使得土壤受到污染，受污染的土壤生長出來的就是受染的作物。
2‧土壤鹽化:因為久旱或海水倒灌或施肥不當會礙植物吸收水份或養分
3‧缺乏微生物:因為氣候或施肥不當或少用綠肥而導至土壤失去她的有機性。
4‧土壤過份壓密:因為機械的使用或者在濕土的時候耕種，會使得植物的根系生長不良。
5‧土壤過濕:因為排水不良，或土粒質黏粒過多，會使得根系沒有空氣與空間。
6‧酸鹼度失衡。
強酸土壤:也許用了酸性肥料，或酸雨或鹽基流
失而導致微生物的活動力減低，甚至死亡。

土壤的培育

每個土壤的個性都不同，生病的狀況也會不同，要作土壤的培育改善之前，就得先瞭解土壤的問題。
要觀察土壤、作物、水、整個生態，分析土的酸鹼度、氮碳平衡、水氣狀態…再開始做土壤的治療。

土壤的酸鹼度是個重要的數值，ph5.5~6.5是正常值，如果過酸或過鹼都須改變她的酸鹼平衡。
燜炭法就可以改善土質的酸性:將農作廢棄物如樹葉、穀殼、菜葉、麥桿等燜燒成炭，然後混入土中，這種鹼性的燜炭很適合土壤微生物放線菌的生長，微生物一增加，土壤就有了養分。

綠肥的使用也是一種很好的方式
綠肥，它也是一種作物，把它新鮮的植體翻入土壤中作為肥料，可以改善土壤的物理、化學及生物性質，增加她的有機性。
像豆科的綠肥作物，又可以增加土壤的氮素，增加壤的保水功能。

有機質的堆肥也可改良土壤
低氮而高纖維質的材料如稻草、稻穀、麥桿、甘蔗渣、鋸屑、木屑、樹葉等加上高氮材質如動物排泄物、米粕、米糠、油粕依需要目的而比例不同製成的堆肥，也可以改變土壤性和促進微生物的的活動，進而達到改良土壤。

土本身就是活的，只要讓土保持活著，她就有足夠的營養來滋長植物。
化學肥料與化學農藥只會改變她的生化結構，減少她的微生物，使她瘠化、石化而以。
每個不同的土壤，像人一樣，都有她不同的個性和問題，農民須要去瞭解他的土地，才能去照顧她，保持她的活性。

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自然農耕法簡介

2009-10-26T11:59:00.003+08:00

自然農耕法只是復古而已
自然農法不是新興的農法，在沒有化學肥料與化學農藥的時代，農民幾千年來都是用自已從大自然運行裡學來的自然農法來耕種，所以一片田可以父傳子、再傳子、再傳子，傳了幾千年，田還是可以長出東西。

什麼是自然農耕法？
自然農法就是用大自然的法則方式去耕種。
1‧氣候:人不要想去改變天氣節令，而是順著節令去栽種，什麼時候適合種什麼，什麼地形適合種什麼，跟著大自然的作息去作息。

2‧土壤:土本身就是活的，只要讓土保持活著，她就有足夠的營養來滋長植物。
化學肥料與化學農藥只會改變她的生化結構，減少她的微生物，使她瘠化、石化而以。
每個不同的土壤，像人一樣，都有她不同的個性和問題，農民須要去瞭解他的土地，才能去照顧她，保持她的活性。
例如解決土壤養份流失可以用綠肥，它也是一種作物，把它新鮮的植體翻入土壤中作為肥料，可以改善土壤的理化性質，增加她的有機性。

3‧病蟲害防治: 大自然本身有她的自然生態，因為有生物鏈，所以世界才能這樣生生不息，自然農法就是更去瞭解這種自然生態，蟲的生態、作物的生態，土壤的生態，甚到細菌的生態，以相生相剋的方式來減低病蟲害。
化學農藥殺死的病蟲的同時，它也殘留在土壤裡，更可怕的是它同樣也會殘留在作物上，吃進我們的肚子裡;或者吃到牛羊等的肚子裡然後再到我們的肚子裡。

4‧田裡被野草侵佔，也是農民的問題，化學除草劑一直是化學農法的法寶，但它也是大地的殺手。
自然農耕法看到野草，就把它用手或機器拔掉，或者用地面覆蓋的方式，或種間作物或者用綠肥作物來驅除野草。譬如可以種苕子草，它就是覆蓋性植物，可是她不會覆蓋住主作物，甚至還可以防止土壤水氣外發，保持土壤的濕潤，同時她也是一種很好的綠肥。

自然農耕法絕對不只是把化學肥料改為有機肥料，化學農藥變為天然農藥而已。
自然農耕法最重要的是去做環境的保護和生態的維持，讓土發揮她的活性。
照顧好大自然，大自然自然會回報你。好的空氣、好的水、好的土，還有好的有機食物。

資料來源:http://works.firstwalker.com.tw/homegreen/trek.htm

伯爵茶~用中國紅茶才算是正統

2009-10-15T11:36:00.002+08:00

伯爵茶在大家的印象中就是一整個西方概念，但它卻是起源於中國(寬鬆的認定啦)。

不過東西方喝茶文化的不同，伯爵這種調味過的茶在東方會覺得不夠傳統。

清朝時有位名叫-GREY 的伯爵(EARL)外交官，在期滿後欲返回英國時，福建的紳士送了一罐茶葉與佛手柑油給這位伯爵先生。當伯爵先生返回英國倫敦後，在一次的宴會中不小心把佛手柑油滴到茶葉裡，然而卻因此而受到賓客的贊賞，但又不知此茶為何？有人提議為何不就稱為EARL GREY 一致得到大家的認同。

基本上伯爵茶是可稱為加味茶(Flavoured teas)，是紅茶葉薰上佛手柑(Bergamot)而成的。佛手柑屬於柑橘類(citrus)，有人甚至質疑當初並不是佛手柑而是福建的柑橘，不過無論如何伯爵茶就如此的流傳下來了。目前使用的佛手柑大部分來自於義大利一種苦橙樹的果皮，味帶辛香檸檬味，至於紅茶葉，所謂正統伯爵茶的紅茶葉，是用大陸紅茶葉來製成的，那位伯爵當時從福建歸來時，想必是帶著中國的紅茶葉的。

茶花二大品牌的廣告，你比較喜歡哪一支?

2009-10-02T11:39:00.002+08:00

晶華酒店下午茶券得獎者公布

2009-10-01T12:15:00.001+08:00

<得獎者公佈>

Jessie Tsai恭喜您抽中晶華酒店下午茶券乙張。

請將Facebook的暱稱、姓名、電話、郵遞區號／地址，於2009/10/9（五）中午12:00以前寄送至info@thechictea.com。

中秋節，吃什麼月餅喝什麼茶~

2009-09-30T11:32:00.003+08:00

「月圓人更圓」，中秋節是家人團聚的日子。常常，吃月餅只是一種感覺，或是一種氣氛。但配對了茶，味道會更好。康健雜誌請教專家整理意見：

甜蜜的滋味

超甜的月餅：棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨酥

推薦的茶品：薄荷茶、七葉膽、綠茶

推薦的理由：超甜的月餅需要助消化的茶品。清淡的綠茶和薄荷能增進葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內。七葉膽又有「南方人參」的暱稱，能消除脹氣，淡淡的味道也適合甜甜的月餅，如同薄荷的清涼能一掃口中的甜膩。

◆康健雜誌貼心小提醒：泡綠茶的水溫要在70度以下，否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。泡七葉膽時，以500cc的水加3～5克的茶葉最好，因為七葉膽的葉子較大，如果太多會出現苦澀。這三種茶都屬寒性，適合燥熱的甜膩月餅，但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝，或飯後再淺飲。

油膩的感覺

超油的月餅：蛋黃酥、香菇滷肉、伍仁

推薦的茶品：普洱茶、菊普茶、山楂茶

推薦的理由：油膩的月餅適合重口味的茶水，去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，去脂效果好。經過高溫烘焙的蛋黃酥容易上火，加了菊花的菊普還能降火氣。山渣茶則能促進胃酸分泌，幫助腸胃消化。

◆康健雜誌貼心小提醒：泡發酵過的普洱與菊普茶，水溫要在100度，且前一、兩泡要倒掉，才能去除雜質，也能更入味。而山渣茶適合飯後再喝，睡前也少喝，因為它容易引起胃酸逆流，帶來不適。

鹹甜的味道

鹹甜的月餅：綠豆椪、冰沙餡餅、椒鹽

推薦的茶品：烏龍茶

推薦的理由：和超甜、超油的月餅比起來，鹹甜的口味已顯得清爽淡雅，喝烏龍茶是不錯的考慮。因為烏龍茶是半發酵茶，不如綠茶來得生澀，帶有溫潤的美感，能襯出鹹甜口味的思古幽情。

◆康健雜誌貼心小提醒：泡烏龍茶的最佳水溫是90～100度，不能再高，而且只取前三泡，因為接下去的茶葉會釋放較多的咖啡因，不易入睡者應避免。體質較敏感、有失眠習慣或較少喝茶的人，下午五點以後就別再喝烏龍茶，或選擇別的茶品。

清淡的口味

清淡的月餅：抹茶、松子、山藥、優格

推薦的茶品：玫瑰花茶、抹茶

推薦的理由：清爽的月餅可搭配稍有味道的茶品。例如，在一壺玫瑰花茶裏加一顆酸梅，就能襯出玫瑰的香氣，還能帶出淡淡的甜味，此時再咀嚼清淡不膩的月餅，感覺特別好。玫瑰花茶還能調理血液循環，對女性尤佳，抹茶的兒茶素則具有抗癌抗老的效果，兩者都適合重視健康的養生族。

◆康健雜誌貼心小提醒：泡玫瑰花茶和抹茶時，水溫不要太高，80～90度，免得破壞了維生素C與兒茶素。抹茶不要泡得太濃，因為性寒容易讓胃不舒服，3克茶葉加500cc的水是安全的泡法。玫瑰花茶則是5、6克的含苞蓓蕾加500㏄的水。如果想要有養生效果，泡開後就把茶水倒出來，不要一直浸著。

混合的吃法

推薦的茶品：台灣高山烏龍茶、調胃茶（山楂3克＋陳皮3克＋薏仁3克＋綠茶5~10克）

推薦的理由：當很多月餅混在一起吃時，質好味美的高山烏龍茶最能去除口腔的異味，讓每口月餅都清爽宜人。此外，溫潤的烏龍茶不如綠茶生澀，不會增加腸胃的負擔。

調胃茶則能消脂，卻又不會干擾睡眠，適合全家人喝。山楂和陳皮能促進胃酸的分泌，助消化且去脹。薏仁和綠茶能提供豐富的礦物質，也有利尿作用，能促進代謝，減少因熱量囤積所帶來的肥胖。調胃茶是甘甜中帶一點點酸，如果綠茶放得比較多，則會有茶葉的芳香。

◆康健雜誌貼心小提醒：如果喝烏龍茶會睡不著，就不要喝，或者是在睡前再喝一點洋甘菊，因它具有安神鎮靜的功效。

調胃茶最好喝的做法是把山楂、陳皮和炒熟的薏仁放入1500㏄的水裏煮10分鐘，關火後再加綠茶。

（茶品推薦：振興醫學中心營養師謝宜芳、台北市立中興醫院中醫科主治醫師吳明珠）

資料來源：康健雜誌

新加坡 TWG tea company 品牌介紹

2009-09-23T15:52:00.002+08:00

TWG Tea Company 是 2006年成立於新加坡的茶公司。以製作”全世界最好的茶”為公司宗旨。董事長Manoj M.Murjani 是印度裔美國富豪，是Tommy Hilfiger的董事長, 總裁Taha Bouqdib 是從小浸淫於茶世界，在法國頂尖茶公司擔任最要職的茶鑑賞家法國人。這兩位愛茶、愛亞洲的男人，在上個世紀末期相識於巴黎，因茶而結為莫逆知己。遂有了創立製造”全世界最好的茶”的茶公司為構想。同時選擇茶的原鄉-亞洲，做為茶公司的基地。

TWG(The Wellness Group)號召了來自歐洲最頂尖老牌廠商的調茶師、品茶師、製茶師、品牌設計師以及米其林主廚，集古老歐洲製茶的經驗、技術，來到西化極深的獅城，讓對茶極度熱愛的歐洲與茶的原鄉-亞洲，擦出二十一世紀的火花，有了新的融合與生命。

TWG集合了對茶除了有最專業技術的專家外，更是為了從原料開始便要掌握品質，達到他們要求的完美。TWG將大吉嶺茶區的著名茶園買下，同時成立茶研究室。就在2008年底，該茶園被印度大吉嶺區評比為最好的茶園。可見TWG的創業宗旨是要製作”The Finest Tea of the World”，真正當之無愧。

Manoj 和Taha這兩位愛茶、也愛亞洲的男人，決定回到亞洲-茶的原鄉，打造亞洲品牌，選擇新加坡做為行銷全世界的基地。Taha說這是一件自然不過的事，因為新加坡離重要產區，如:大吉嶺，只要二小時即可到達，新鮮的茶葉不需長途跋涉到歐洲，即可進行製作最好的茶，同時新加坡西化深，自1837年即開始是各種香料、茶葉的出口口岸。TWG特地為 1837製作多款紀念茶，獻給亞洲的新加坡。

總裁Taha是TWG的靈魂人物，雖然歐洲甚至全球已有許多知名古老的茶廠，他就像一個武林高手，出山林無人出其右，他喜歡挑戰極限，他甚至說服老茶農為他種植指定的茶，更是贏得尊重。他認為將茶推向巔峰，是他畢生的夢想。TWG就是他實現夢想的舞台。

他以White House Tea (白宮茶)，使用上等白茶培入法國南部最珍貴玫瑰，此款白茶，是向白宮新主人獻上最高的敬意。

New World Tea (新世界茶)，美妙的滋味就像一個全新的世界在眼前展開。

Silver Moon Tea (銀月綠茶)則是用甜美的綠茶撫慰望著銀色月亮的芸芸眾生們。

2008年新加坡航空開國際標，以最公正的標準遴選，TWG以最優秀的品質，打敗參予評比的各歐洲大廠，贏得殊榮。目前新加坡航空公司的頭等艙，便是使用TWG的手工茶包。在極短的時間，TWG已經席捲了新加坡最高檔的茶市場，包括最頂級的Fuleton Hotel等。去年年底登陸紐約，馬上造成轟動，，目前美國有六大城市熱賣中，2009年將是TWG大放光采的一年，全球各大都市都在爭取TWG，雖然全球經濟不景氣，但是TWG的據點愈來愈多，包括杜拜帆船飯店，都將有TWG直營的Tea Salon，在中東地區的各大都市，也將有TWG熱潮。不久的將來，TWG是全球頂級好茶的代名詞。是新加坡的驕傲，同為亞洲人TWG也是亞洲的榮耀。能將TWG引進台灣，與台灣熱愛好茶的人見面，真是莫大的榮幸。

我在Facebook找你呢? 粉絲抽獎活動

2009-09-14T14:22:00.004+08:00

Chic Tea 粉絲專屬抽獎活動!

只要在Facebook上成為Chic tea 的粉絲，並在討論主題內回覆留言，就有機會免費得到晶華酒店下午茶券一張。

活動時間：2009／9／14（一）～ 2009／9／30（三）

1.加入Chic Tea 在 Facebook 上的粉絲頁。

2.在活動主題內回覆留言。(主題於討論區內)

3.留言內容為"Chic Tea 請我喝下午茶"。

4.Chic Tea 將於2009/10/1(四)抽出得獎者一名。

5. 2009/10/1（四）將在Facebook與Blog同步公佈得獎名單。

7. 請中獎者於2009/10/9（五）中午12:00以前寄送相關領票資料至info@thechictea.com。

8.資料必須包含：Facebook的暱稱、姓名、電話、郵遞區號／地址。

綠茶，它為什麼能帶來活力？

2009-09-14T12:14:00.002+08:00

綠茶在製作過程中並不發酵，所以能保有最多的兒茶素（catechins），是一種多酚類的植物性化學成分。兒茶素能降低癌症的發生，也能縮小已成形的腫瘤，所以被認為具有防癌抗癌的效果。

研究也發現，多喝綠茶的人，低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）的濃度會降低，高密度脂蛋白（HDL，好膽固醇）的濃度會升高。所以除了抗癌，綠茶也有降低膽固醇和預防高血壓的功效。

有益健康的吃法：
初生的綠茶茶葉（嫩葉），所含的茶多酚較多，而晚生者（老葉）較少。每天喝杯綠茶，持之以恒，才能常保健康。

其實所有茶類都能有相似的功能，只是發酵度的高低與兒茶素的多寡有關。不喜歡綠茶的人可以試試發酵度較高的其它茶種，或許每日飲用的意願會高一些。

轉載<康健雜誌>

荷蘭 Pickwick 茶葉品牌

2009-09-09T16:07:00.003+08:00

Picwick源自於1753年的 Douwe Egberts，在世界各地行銷販售超過250年的歷史，是一個國際知名品牌。Picwick 從世界各地精心挑選茶葉，提供高品質及風味的紅茶、綠茶、水果茶等。

使用天然原料，讓您從清晨的一開始到夜晚都能隨時品嘗一杯好茶。

在台灣，這個牌子是大家比較陌生的牌子，現在 Chic Tea 樂天店鋪也開始販售這個牌子的茶葉囉!!

前往了解~

新流感：喝茶抗新流感!!

2009-09-04T11:49:00.003+08:00

新型流感H1N1看來已經防堵不住了，除了常洗手少去公共場所外，增強免疫力才是根本之道。

趕快看看下面的報導：

2003年美國國家科學院報告指出，喝茶可增加對感染的抵抗力。茶中豐富的茶類黃酮可幫助製造並強化膠原質，不只是有助血管「ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ」有彈性，更有助鞏固細胞的緊密性，因為膠原質使細胞與細胞間緊密連結，使病毒不易活動，削弱病毒作用，減少傳染疾病對身體的傷害，且膠原質也有助傷口癒合。不僅如此，科學家也從許多研究中發現，茶具有增強免疫與殺菌的功能。

研究發現兒茶素可以提高人體免疫球蛋白總量，並可使它維持在較高的量，同時可以刺激抗體活性的變化，不僅提高人體的免疫能力，也能促進自身的調理功能。在台灣大學的動物實驗中，也發現兒茶素可調節、並強化後天免疫功能，增加抵抗力，避免某些免疫功能過度反應造成失調。

哈佛大學發現每日5~6杯紅茶，二週後血液中的免疫指示劑增高了5倍，咖啡就沒有這樣的效果，研究者認為是茶中的茶氨酸(L-theanine)讓身體某種T-細胞釋放出干擾素來提升免疫力，抵抗外來傳染疾病。

兒茶素可以抑制和殺滅鏈球菌、傷寒桿菌、百日咳桿菌、肺炎雙球菌、痢疾桿菌、葡萄球菌等細菌感染；抑制或降低白喉毒素、破傷風毒素的毒性；降低抗脊髓灰質炎病毒、流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、疱疹病毒、愛滋病毒等對人體的傷害；抑制梅毒螺旋體及白色念球菌的感染，而紅茶中的茶黃質也毫不遜色，研究發現茶黃質的抗菌效果與兒茶素相去不遠，甚至略強。一般也發現，由於茶具有殺菌功能，所以也有預防蛀牙、消除口臭、甚至預防食物中毒等功能。

喝茶心情手繪本

2009-09-04T08:27:00.001+08:00

Every Cup of Tea I Ever Had !!

http://everycupofteaieverhad.co.uk/

沖一杯伯爵茶吧!!

2009-09-03T14:51:00.001+08:00

Chic Tea 八月份的熱銷榜出爐囉!!

2009-09-01T15:26:00.001+08:00

炎熱的八月份銷售榜首仍然是受上班族喜愛的玫瑰蜜烏龍茶包，冷泡的玫瑰花香非常吸引人；如果你喜歡茶香多一些，熱泡後再經冷藏一樣可以在夏日享用喔。

本月前三大銷售如下：

1. 玫瑰蜜烏龍茶包3g*20包/ 盒 ~ 自然農耕法茶葉
2. 金萱烏龍50g ~ 自然農耕法茶葉
3. 貴妃烏龍50g ~ 自然農耕法茶葉

Chic Tea Team

TWININGS 唐寧英國皇室御用茶@Chic Tea 樂天店鋪

2009-08-26T12:57:00.003+08:00

許多會員寫信來問你們有英國茶嗎？
因為會員的要求，所以Chic Tea 在樂天市場的店鋪特別引進英國 Twinings的茶來讓我們的會員購買。之後我們會陸續引進更多twinings的茶種及其他國際知名品牌的茶款。當然，這些茶款是不會跟 Chic Tea 原本的產品有衝突，也希望大家繼續支持 Chic Tea 囉 !!

TWININGS 唐寧英國皇室御用茶品牌介紹~源自於1706年的悠遠茶香~

TWININGS 英國最古老的茶，在地球上，茶香嬝繞了近300年，至今依然是貴族皇室、雅仕饕客的最愛。啜飲茶香，甘美在口中綻放，道不盡的芬芳如同TWININGS的歷史悠長。

在英國歷史最長最古老的茶葉品牌就是TWININGS，創立人為湯馬士．唐寧先生。由於對茶葉的熱誠，1706年時，即以「Thomas」之名於英國開設咖啡館,這便是日後TWININGS的前身。

爾後在1717年，唐寧先生開設了紅茶專門店-「黃金獅子」，獲了維多利亞女皇、喬治五世、愛德華七世、亞歷山大皇太后等王室的青睞，成皇室貴族的御用專門店，也讓TWININGS的高雅的氣息流傳至今。

直到今天，不論您是台灣本地喝到的TWININGS紅茶，或是朋友自海外攜回的TWININGS紅茶，都是TWININGS堅持提供皇室般的極致品質絕佳口感下的經典茶品。

哪種茶抗衰老?

2009-08-25T16:42:00.003+08:00

哪種茶能抗老？
綠茶可以抗老防癌，
連歐美都開始重視中國人喝了好幾千年的綠茶；
但是綠茶有的好處，紅茶、普洱茶有嗎？
要喝多少、怎麼喝，對健康最好？

日本曾經在靜岡縣進行流行病學調查，發現當地的人相較於日本的其他地區，極少人是死於胃癌，追根究柢，發現靜岡縣的居民都有喝茶的習慣。

綠茶不光只是在日本掀起熱潮，就連視癌症為大敵的歐美國家也開始熱中研究。近十年來，許多國家將大量的茶萃取物或茶葉中的有效成份，如兒茶素類化合物，注射在大鼠或小鼠上，進行對各種癌症預防和抑制效果的研究，證明對胃癌、肺癌、乳癌、腸癌、肝癌、皮膚癌等多種癌症，都具有某一程度的預防和抑制效果。

每種茶都是天然健康食品

台大食品科技所的最新研究初步證實，其實紅茶、包種茶、烏龍茶也能抗癌，「而且我們認為效果不見得會輸給綠茶！」孫璐西教授樂觀地表示。
日本人最早發現綠茶可以抗癌，是因為兒茶素（EGCG）成分具有抗氧化的效果。令孫璐西驚訝與興奮的是，雖然在包種茶、烏龍茶與紅茶發酵過程中，使得綠茶所含的某些兒茶素轉變成茶黃質或茶紅質，「但只要還是多元酚類，仍具有抗氧化的效果」。

每天喝最重要

雖然流行病學統計發現，喝茶得癌症機率較完全不喝茶者低很多，但是最重要的必須要養成長期喝茶的習慣，才有這樣的效果。

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喝茶搭配運動　有瘦身效果

2009-08-16T18:00:00.000+08:00

研究發現，多喝綠茶、烏龍茶可以降低血糖血脂，延緩糖尿病發生。

營養師表示，不加糖的綠茶烏龍茶，幾乎沒有熱量，又可以幫助脂肪酸游離，如果飯後喝茶再走動20分鐘，就可以幫助甩掉身上的肥肉。許多人早餐都搭配果汁或奶茶，如果能以茶代替含糖飲料，一天就可以減少攝取不少熱量。

研究發現，多喝茶好處多，台北振興醫院表示，有些人怕喝茶傷胃，其實如果能在飯後喝，不空腹就可以減少傷害。喝茶也可以幫助減重，不過有些人以為大吃大喝後，趕快喝茶解油膩是錯誤的觀念，在正常飲食下，飯後喝一杯，再散步半小時，才能達到減重的效果。營養師提醒，要喝茶養生保健，最好是選烏龍茶，綠茶不加糖，普洱茶也可以，但要注意產地衛生。而紅茶兒茶素含量比較低，奶茶因為加了奶精奶油球，反而吸收不必要的熱量。

轉貼Yahoo!奇摩健康生活

降低膽固醇的食物

2009-08-12T14:11:00.003+08:00

最近新聞常報導新血管疾病有年輕化的趨勢，所以我們幫大家整理了可以降低膽固醇的食物種類，希望大家能吃的健康。

8種降低膽固醇的食物
1. 黃豆豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10％總膽固醇、LDL（壞的膽固醇）和三酸甘油脂。美國食品藥物管理局（FDA）已經核准食品業者可以在黃豆食品上標示，「黃豆可以降低膽固醇、預防心血管疾病」的保健功效。想要降低膽固醇，可以把黃豆製品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。有家族性心血管疾病病史的台北榮總營養部臨床組組長楊雀戀，每天中午吃自助餐時，不忘把一大塊滷豆腐放入盤內。

2. 燕麥片早晨一杯燕麥片是對心臟友善的好早餐。燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做「β-聚葡萄糖」，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16％。

3. 鮭魚想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇（HDL），研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續吃40天，HDL大大增加。不只是鮭魚，其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL，如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。

4. 橄欖油愈飽和的油（如豬油），愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用。而不飽和的油（如沙拉油、葵花油），雖然能降低膽固醇，卻也會同時降低好的膽固醇（HDL）。橄欖油因為它的單元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，卻可以維持好的膽固醇的量，是最佳選擇，其他如芥花油也有相同效果。橄欖油近年來不斷受到推薦，還因為橄欖油中發現維生素E、多酚等抗氧化物質，能讓壞的膽固醇免於被氧化。傳統用油如麻油、花生油，單元不飽和脂肪酸的含量僅次橄欖油、芥花油一級，可以搭配使用，例如燙青菜後滴幾滴麻油，也對心臟有益。

5. 蘋果蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇（LDL）。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月後，發現他們的LDL都降低了。最近還發現蘋果中還含有另一項物質維生素K1，也能延緩LDL氧化。

6. 葡萄柚葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，美國佛羅里達大學研究發現，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10％的LDL。含有可溶性纖維的食物，都可以增加膽固醇的的排泄，哪些食物最多？「QQ、滑滑、黏黏、脆脆的食物，」台大陳珮蓉組長形容，如木耳、菇類、海帶、洋菜等。

7. 茶老祖宗的飲食智慧再度得到證實。近年來發現，綠茶、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中，也發現可以降低血液中膽固醇量。

8. 大蒜平凡的大蒜最近一直被發現在健康上的價值。紐約的研究人員研究發現，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。在西雅圖的實驗也發現，每天服用1粒相當於3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23％好的膽固醇。清楚了哪些食物可以抗膽固醇，你還必須知道每一餐中如何選擇，才不會不知不覺間，又讓膽固醇升高。

◆盯緊吃的肉想要在飲食中降低油脂和膽固醇，都要盯緊每天所吃的肉。儘量吃瘦肉，雞肉要去皮。每天只能吃5兩肉，「1兩約是兩根手指大，」陳珮蓉組長伸出手指。另外培根、火腿、香腸這些食物看不見的油脂其實很高，而且都是飽和脂肪，會增加膽固醇的量，最好儘量避免。

◆注意油脂的陷阱就算你家裡已經乖乖地用了橄欖油煮菜，還有很多地方都是油的陷阱。例如糕點，中式的往往含有豬油；西式的往往是奶油或是植物油（瑪其琳），別以為植物油沒關係，這種植物油其實已經氫化，與飽和的動物油無異，榮總營養部臨床組組長楊雀戀強調。

◆別忘了奶精你也許早就知道要喝低脂或脫脂的牛奶，但是你愛喝咖啡或珍珠奶茶嗎？奶精可是用椰子油製成，是少數飽和脂肪很高的植物油，一匙粉狀奶精就有3g的飽和脂肪。你有沒有發現，這些對心臟友善的飲食，其實就是對身體友善的飲食型態。多攝取豆類、深海魚當做蛋白質來源；多吃富含纖維的食物、選擇好油，這樣的飲食型態也能帶領你走向健康。

冰涼飲料，含菌量超標 !!

2009-07-30T16:16:00.002+08:00

台北醫學大學一項調查顯示，市售手搖杯飲冰品的衛生狀況不佳，高達9成含菌量超過標準，有的甚至超過標準2100倍，吃多了腸胃勢必出問題。

這項由北醫大副校長、公共衛生暨營養學院保健營養系教授謝明哲主持的研究，於7月14日至7月24日間，在台北縣市25家連鎖飲料專賣店、獨立店家抽驗100件飲冰品，其中包括純茶品、含珍珠或椰果的茶品、含珍珠或椰果的奶茶、非茶飲料 (咖啡或果汁)等四大類，進行總生菌數、大腸桿菌群及防腐劑的檢測。

結果發現，俗稱「手搖冰」的飲冰品竟有91%被檢出總生菌數超過標準。檢出大腸桿菌群超過標準及防腐劑的比率，也分別高達71%及41%，衛生條件不符規定比率高得嚇人。
更驚人的是，竟有手搖冰含菌量高達法定標準的2100倍，喝下肚恐怕會出現腹痛、腹瀉或腸胃炎等不適症狀。

北醫調查顯示，整體而言，含珍珠或椰果的茶品及奶茶，百分之百被檢出總生菌數或大腸桿菌群超過標準，至於紅茶、綠茶及烏龍茶等純茶品的超標率也有92%。咖啡及果汁等非茶類飲料則為80%。

謝明哲表示，總生菌數及大腸桿菌群都是衛生指標，雖然環境中的生菌有好有壞，但生菌數越多，表殺菌及消毒越不完全，遭汙染機率也越高。因此，飲料業者要使用煮沸過的水製作茶飲或冰品，確保製作場所及工作人員的衛生條件。

但根據北醫同步進行的夏日冰飲消費者購買認知行為調查發現，高達65%受訪者會每天或每隔2至3天就會買一杯手搖冰來暢快一下。極少或從未購買手搖冰者，只占7.2%。民眾購買手搖冰時，口感及口味是優先考量因素，其次是價格，只有16.8%認為品質衛生較重要。

就因為輕忽品質衛生的重要性，26%受訪者表示曾因夏日冰飲不當而導致腸胃疾病。經進一步詢問，其中有7成受訪者表示是喝了手搖冰引起。

【2009/07/30 聯合晚報】@Chic Tea 奇可茶葉資訊

泡茶該放多少茶葉的小技巧 !!

2009-07-23T15:23:00.000+08:00

今天二月的時候，我們曾經介紹過泡茶時，茶葉與水的比例。

但很多會員反應， 1/5是多少的量阿? 如果用茶包比例是不是又會不一樣呢?

我們再介紹一個小技巧給各位會員。Chic Tea 的茶包都是以 3公克為一包茶袋，可以先以一包茶袋 (3公克) 加入 150c.c.的水浸泡約5分鐘為基準，再依每個人不同的口味去增加茶業的量或是增加水量。或許你會擔心苦澀的味道，如果是沒有非天然的添加物是不會有讓人不舒服的苦澀感，所以可以放心浸泡。

市面上許多品牌的茶葉來源不同口感不一，有些品牌跟 Chic Tea 一樣使用純天然的自然農耕法茶葉；有些則是利用許多化學香精來增加茶葉的味道，這是造成以相同茶葉與水量泡出來的茶濃淡口感差異的原因之一。當然，不同季節、產地、製作的方法不同也是原因。

你同時也可以參考
http://chictea.blogspot.com/2009/02/blog-post_07.html

每天喝綠茶可改善頻尿 !!

2009-07-15T18:08:00.002+08:00

年輕女性若經常焦慮、緊張，易罹患間質性膀胱炎，出現夜尿、頻尿、下腹痛等症狀。泌尿科醫師多以消炎、止痛藥物治療，國內中醫師昨則發表研究指出，綠茶中的兒茶素有抑制膀胱發炎、抗氧化功效，多喝綠茶可緩解間質性膀胱炎症狀。

抑制膀胱發炎
書田診所泌尿科主任洪峻澤昨說，間質性膀胱炎多因膀胱內壁細胞遭破壞，造成膀胱發炎，導致頻尿、下腹痛等症狀，好發族群多為二、三十歲易焦慮、緊張的女性。目前導致間質性膀胱炎的原因不明，西醫多給予消炎、止痛藥物，合併膀胱內膜保護藥物治療；洪峻澤提醒平時應適時紓壓、緩解緊張情緒。中華民國中醫師全聯會常務理事、中醫師陳旺全昨日則發表動物實驗研究，證實綠茶中的兒茶素有抑制膀胱發炎、抗氧化的功效，可以緩解間質性膀胱炎症狀。陳旺全建議採中醫治療時，可合併中藥方劑五淋散和山楂；患者也可多喝沖泡式綠茶，每天喝三次、每次一百西西，有助緩解頻尿症狀，平日飲用也可用來預防罹患間質性膀胱炎。

間質性膀胱炎注意事項
平時應適時紓壓、緩解緊張情緒，以預防間質性膀胱炎。

若出現頻尿、夜尿、下腹痛等症狀，應盡速就醫。

平時多注意排尿量，若每次排尿量小於200 c.c.，應就醫。

預防間質性膀胱炎，可多喝沖泡式綠茶，每天3次、每次100 c.c.。

資料來源：蘋果日報

吃素一天，影響驚人 !!

2009-07-08T15:54:00.001+08:00

看了下面的報導還能不吃素嗎，可以先從一週吃一天的素食開始。
如果你開始吃素了，表示你已經開始救地球。
吃素比開油電混合車更能對抗全球暖化 !!

Kathy Freston是一位健康專家，同時也是紐約時報暢銷作家，擁有多本著作。她透過健康飲食、情緒管理，倡導身心靈健康，時常受邀至電視節目、廣播節目或為報紙雜誌撰寫文章。

吃素一天影響驚人

我曾撰寫許多文章，內容含括肉食對健康，良好生活及環境的影響。讀者只要每天練習，就能造成非常廣泛和深遠的影響，這也是我認為它值得從各種不同的觀點一再闡述的原因。有時候，解決世界上最棘手問題的方法就近在眼前。下面的統計數據真令人大開眼界。

只要每個人都吃素一天，美國將能節省下：
●一千億加侖的水，足以供應新英格蘭居民近四個月的住戶用水;
●十五億英磅飼料穀物，足以養活新墨西哥州民一年以上;
●七千萬加侖天然氣，提供加拿大和墨西哥所有汽車的燃料綽綽有餘;
●三百萬英畝的土地，相當於德拉瓦州面積的兩倍大小; 　
●三十三噸的抗生素。

如果每個人都只吃素一天，美國將遏止：
●一千兩百萬噸的二氧化碳當量溫室氣體排放，等同於法國所一年的產量;
●三百萬噸土壤侵蝕所導致七千萬美元經濟損失;
●四百五十萬噸動物糞便; ●近七噸氨氮（主要空氣污染物之一）的排放量。

我最喜歡的統計數據是：美國環保協會宣稱，美國人一週少吃一次雞肉，而以素食取代，省下的二氧化碳排放將等同於，減少五十多萬輛行駛中的汽車，要產生重大的影響是多麼容易？

其他要點：
全球上有七億五千六百萬噸穀物被當作農場動物的飼料。正如普林斯頓大學生物倫理學家彼得辛格在其新書指出，如果我們將這些七億多的穀物糧食分給活在赤貧中的十四億人口，將可供給每人超過半噸的穀物，或一天約三磅的穀物──多於其維生所需的兩倍。甚至還未包括幾乎全用來餵養動物的兩億兩千五百萬噸大豆。

他說：「世界並不缺食物。問題是，較富裕的我們正在消耗四或五倍可以直接作無食物的作物。」

最近，一份聯合國「畜牧業長長的陰影」報告中提出的結論，肉類行業的溫室氣體排放量比世界上所有的運輸系統排放量超過近四成──含括世界上所有汽車，卡車，越野車，飛機和船隻。該報告還指出，工廠化養殖不論在地方或全球各個層面，都是造成嚴重環境問題的元兇之一。

美國芝加哥大學研究人員的結論是，將美國標準飲食轉換成純素食，要比將美國標準汽車轉換成油電混合車，更能有效地對抗全球暖化。

在其報告中，聯合國發現肉類行業造成的當地和全球環境問題，甚至超越了全球暖化。它說，肉類行業因該是土地退化，氣候變遷和空氣污染，水資源短缺和污染及生物多樣性喪失等議題上最主要的焦點。

註:未標明的統計數據是根據紐約大學理工學院物理學家諾姆莫爾學術報告所計算出來的。

此文轉載自 suiis 素易原文連結：http://www.suiis.com/Info/InfoArticle.asp?no=296

茶葉的保存期限 !!

2009-07-02T11:47:00.006+08:00

茶葉的保存是大多數人的困惱之一，究竟保存茶葉需要注意哪些事情呢？

影響茶葉品質的主要因素如下：時間、溼度、光線、溫度和氧氣。如果選錯保存的容器，茶葉可能會變成一個超級除溼器，當空氣中的溼氣上升時，茶葉很容易吸收這些溼氣而氧化，造成保存上的困擾。所以，好的茶葉保存容器必須可以阻隔溼氣。

根據研究，密封的袋子其實就是最好的容器了。鋁箔材質的密封袋可同時隔絕光線、溼氣及氧氣，所以一般坊間也最常選用鋁箔袋來保存茶葉。目前最為茶葉愛好者接受的是有密封條可重複使用的鋁箔氣密帶，因為不用煩惱茶葉拆開後要放到哪個地方保存，直接使用原本的袋子即可。

你還必須注意，不要將茶葉放在電器用品附近，電器用品產生的溫度常時間還是會影響到茶葉的品質。

儘快使用同時避免存放於高溫及潮濕的場所是茶葉保存的竅門。

When tea is stored in a sealed pack at a constant 3-percent moisture level, deterioration is very slow – even “decades” Melican claimed. “I have opened dry tea samples at 2.5 percent (moisture content) that I manufactured personally in Pakistan12 years ago … and they were as fresh as the day they were made.”

未拆封的茶葉甚至可以保存十年以上之久，其實太在意茶葉的保存期限反正徒增困擾；保存的方式跟容器材是應該要注意的事項。

World Tea News
http://www.worldteanews.com/index.php/Features/When-Good-Tea-Goes-Bad-Part-Two-Shelf-Life.html

綠茶可減緩前列腺癌

2009-06-25T13:34:00.000+08:00

綠茶中的活性化合物能減緩前列腺癌的生長。

研究人員發現，稱為多酚的濃縮綠茶所製造出的膠囊，可降低促使腫瘤增長的蛋白質。
由Polyphenon Pharma製造的膠囊，稱之為多酚E，包含兒茶素成分EGCG，濃縮綠茶具有抗氧化性能。

位於希瑞夫港（Shreveport）的路易斯安那州立大學健康科學中心（Louisiana State UniversityHealth Sciences Center）研究員卡德利（JimCardelli ）及其同事對26位年齡從41到68歲不等的前列腺癌患者進行測試。

每位患者在其切除前列腺手術前的一個月，每天服用4粒多酚E膠囊，相當於喝12杯的綠茶。

血液測試顯示，組成增長和擴散前列腺癌的3種蛋白質含量降低。肝細胞生長因子（HGF）含量平均下降了18.9%，血管內皮生長因子（VEGF）下降了9.9%，前列腺特異抗原（PSA）下降了10.4%。

這項研究結果刊登在新一期「癌症防治研究」（Cancer PreventionResearch）期刊上。
報告顯示，很少有副作用，患者肝功能都保持正常，綠茶可以成為化療和輻射治療的有益補充。

茶與樂的對話，盡現東方哲學

2009-06-18T10:19:00.003+08:00

發展台灣的文化創意產業，不可忽視的就是茶，在華人世界中，茶已經成為生活最佳載體，從茶文化裡，也產生許多文化藝術，包括陶藝、花藝甚至空間與音樂，都和東方哲學息息相關。

由兩廳院邀請忘樂小集與望月茶會所舉辦的「茶與樂的對話」跨界音樂會，便將茶與音樂融合一起。「茶與樂的對話」從1991年首演至今，可說是台灣近二十年來，唯一以單一名稱在全球演出超過二百場以上的跨界文化活動，並曾三度受邀在紐約林肯中心戶外藝術節演出。

靈魂人物也是佛光大學藝術學研究所所長林谷芳昨天表示，在該音樂會中，茶是主體，樂也是主體，兩個主體間的對話相互交融，現場觀眾可以透過各種感官感受茶文化與東方音樂的魅力。林谷芳說，演出這麼多場，他猶愛國家劇院實驗劇場的場地，「因為全黑，可以讓觀眾沉靜聚焦，看見茶道也感受音樂的對應。」

該音樂會6月將演出「包種與鐵觀音」，象徵荳蔻少女與男性陽剛；7月演出「龍井跟凍頂茶」，對應江南暮春與中秋風光；8月演出「高山茶與普洱茶」，代表高山雲淡風輕與冬藏圓融的生命風光；自6月26日起在國家劇院實驗劇場登場，觀眾需脫鞋進場。

更多資訊請前往 http://www.artsticket.com.tw/

辦公室OL似乎比較喜歡Chic Tea 樂天店鋪?

2009-06-11T15:00:00.000+08:00

上週 Chic Tea 在樂天的店舖開張了，卻也帶來與原本官方網站的比較。

我們的經驗是，會員會與我們聊官網的設計；但會關心 Chic Tea 樂天店鋪上的產品。可能是 Chic Tea 樂天店鋪更貼近她們的生活。

多數會員的反應是Chic Tea 樂天店鋪更生活化，帶有樂活的設計風格；而原本的網站則屬於較有設計感的前衛風格。二者的支持者都不在少數，但樂活的風格似乎贏得較多人的喜愛。

我想要歸功於我們的夥伴 Elaine，設計出深得 OL 喜愛的風格，因為 Chic Tea 的會員多數為辦公室 OL。我想輕柔的女性頁面更能讓會員停留在我們的產品網站上。

你不妨也到這二個網站比較看看，哪一個是你所喜愛的：

Chic Tea official webstie : http://www.thechictea.com/

Chic Tea 樂天店鋪：http://thechictea.shop.rakuten.tw/

夏日首選，冷泡茶

2009-06-03T13:24:00.002+08:00

炎熱的天氣讓不少人對熱飲避而遠之，冷泡茶是這個夏日的最佳選擇。

有二個主要的原因，Chic Tea推薦您喝冷泡茶：

減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：
因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。

降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔：
因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；冷泡茶湯可以避免這樣問題。

冷泡茶的泡法：
將冷水與茶葉(球狀茶葉，如烏龍茶)以五比一的方式浸泡，至於常溫下約二小時後置入冰箱，三十分鐘後即可飲用。
註：條索狀或碎葉形的茶葉可以冷水和茶葉三比一的比例製作冷泡茶。

Chic Tea 推薦您幾款適合製作冷泡茶的茶種：金萱烏龍、香水烏龍、綠美人及玫瑰蜜烏龍。

our mugs design

2009-05-21T14:45:00.003+08:00

即將上市的馬克杯設計!!!!!!!

Taiwan，台灣茶葉 - Part 3 - 台灣的茶葉產地

2009-05-21T13:44:00.003+08:00

台灣的茶葉產地主要集中在北部的台北縣以及中部的南投縣一帶。台北縣的茗茶過去曾經與紅茶互相競爭出口至歐洲等地。其中更以名為"東方美人茶"的烏龍茶特別聞名，其發酵度高，並經過小葉綠蟬的咬食來產生獨特的香氣，可說與大吉嶺的夏茶有異曲同工之處。在南投縣一帶，首先遠播聲明的就是凍頂烏龍茶。如今凍頂烏龍茶已成為台灣茶葉的代名詞了；凍頂烏龍茶原本指的是生產於南投縣鹿谷鄉凍頂山一帶的茶葉。但近來栽種在 1,000公尺以上的高山茶，獲得極高的評價，已逐漸取代凍頂烏龍茶成為品茶人士的最愛。

Taiwan，台灣茶葉 - part 2 - 台灣烏龍茶的當令

2009-05-14T13:41:00.003+08:00

海拔 500~1000公尺以上山麓的產地因溫差的關係，四季氣象分明。春季所產的茶葉有著豐潤而鮮嫩的香氣及層層的醇厚口感。浸浴在南國太陽之下，富有大量的兒茶素及咖啡因是夏茶的特徵。秋茶則帶有些許青澀口感及淡淡幽雅的香氣。然後，在冷空氣中慢慢培養出的茶葉是與春茶並列為高級茶葉的為冬茶。

春茶，採收期：3月中旬~5月中旬

這就是所謂新茶的香味。

夏茶，採收期：5月上旬~8月上旬

產量充裕，價錢平實是它的一大魅力，適合每天飲用。

秋茶，採收期：9月上旬~10月上旬

充滿典雅的香氣是令人期待的品茶季節。

冬茶，採收期：11月上旬~12月下旬

產量稀少但卻茶香醇然。

為什麼你們的茶葉都是小包裝？

2009-05-12T12:00:00.000+08:00

會員來信問到：為什麼你們的茶葉都是小包裝？

提供人們新鮮的茶葉是我們的目標。

小包裝的茶葉代表你不用先買過量的茶葉放在家裡或辦公室，這樣可能讓茶葉失去最新鮮健康的品嚐期，也代表Chic Tea不販售庫存的茶葉給消費者；小包裝讓我們可以持續向茶農採購最新鮮的茶葉；小包裝可以縮短消費者的購買週期，以往一次購買一個月的茶葉現在分四週購買，表示你每週都可以買到新鮮的茶葉。

雖然這樣的銷售會讓你的購買次數增加，但你以相同的花費卻同時擁有更彈性的選擇：可以嘗試不同的茶種，可以品嘗當季最新鮮的口感，可以不用擔心茶葉的保存問題，可以輕鬆帶著原始包裝外出或旅行。

你喝的是茶葉還是茶精？

2009-05-11T10:38:00.001+08:00

真的應該開始嘗試天然的自然農耕茶葉!!!!!

茶泡出來放久了都會產生「茶鹼」味道苦澀，有業者因而添加「茶精」增添香味，或「糖精」蓋過茶苦澀的味道；不過營養師表示，不論是茶精或糖精就像藥物一樣，因為是化學品，吃多都會對腎臟造成負擔。（劉映蘭報導）
台灣人愛喝茶，連鎖茶飲店林立；不過有些業者為了壓低成本，在泡茶的過程中添加「茶精」，增添風味；營養師指出，茶精是化學合成物，經常攝取就如同藥吃多了對身體有害；如何判別業者是否添加茶精呢？連鎖茶飲店歇腳亭發言人葉心綺說，喝完之後拿起來聞，除非是熱茶裝在陶瓷杯才能成為聞香杯，不然塑膠杯或保利龍杯喝完後還有很濃的茶香可見茶精加多少。
茶泡久了會產生「茶鹼」味道苦澀，放愈久味道愈苦，比較有良心的業者規定一桶茶只能賣兩個小時，因為超過兩個小時的茶對一般消費者而言不易入口，如果這時候要再賣出去，還有的業者會添加「糖精」，這對腎臟會有負擔。
至於瓶罐裝的茶飲雖然衛生方便，但也有消費者認為口感比起現泡茶差了一點，業者解釋，畢竟機器和人工泡的口感會有些許的差別。

Taiwan，台灣茶葉 - Part 1 - 台灣茶的歷史

2009-05-06T17:58:00.004+08:00

台灣烏龍茶最創新的發明 - 易開罐的開喜烏龍茶

世界熱門茶葉產地台灣是其中之一。在過去，飲用的茶都是台灣自己所栽培的。當中國福建的居民從大陸移民過來台灣之後，便將茶葉的技術轉移進來，台灣開始了大陸式的烏龍茶製造。在1895~1945年日據時代，在各地設立許多茶葉研究所，也正式展開各種紅茶與綠茶的大規模正式生產與海外輸出的動作。二次世界大戰造成大部分茶園的荒廢，但在1970~1980年間的茶樹品種改良及工廠配備的進步，締造了台灣烏龍茶的口碑，烏龍茶也成為台灣茶葉的代名詞。

China，中國茶葉 - part2 - 中國茶的種類

2009-04-30T15:05:00.005+08:00

綠茶

在中國最常被飲用的茶是綠茶。被稱呼為茗茶的名品更多達一千種以上，新茗茶及種類都不斷的被開發著。中國綠茶主要是將採摘的茶葉在釜裡炒，將其殺菁(停止其酸化發酵)。和一般先深蒸再殺菁的日本綠茶比較起來，奇特徵為有透明感的茶湯顏色，濃郁的香氣以及可以沖泡多次的回沖力。特別是四月上旬清明節前所採摘的茶葉可以說是春季最好的茶。

烏龍茶

農夫們將剛摘下的新芽放入竹籠中，在險峻的山路步行數小時，順便搖晃了籠中的茶葉，使其自然發酵。傳中利用此茶葉來製茶的話，會產生十分出色的烏龍茶香。藉由日光萎凋，在竹籠中搖晃茶葉的特殊發酵過程、殺菁、揉捻及乾燥等複雜的製造過程，需要經驗非常老到的製茶師傅才能勝任。中國大陸傳統的主要產地有三處，廣東省北部鳳凰山周邊，此地被稱為烏龍茶的發源地；另外二處為福建省南部以安溪、廈門、泉州為中心的地區，以及以岩茶聞名的武夷山附近。

白茶、黃茶

白茶的主要產地是福建省。讓摘下的茶葉自然乾燥，以小火的熱風乾燥來完成。黃茶則是摘下的茶葉加熱揉捻後，經過不乾燥直接使其發酵的悶黃過程來製作，口味獨特。

花茶

花茶的歷史很悠久，約在千年以前的宋朝宮廷，將綠茶和花的香料調和來飲用。而現代使用鮮花來製作的起源約在明朝。在茶葉中混入茉莉、玫瑰的花半經過數小時的靜置入味，在將花瓣除去，重複這些複雜的過程製作而成。主要產地為福建、江蘇、浙江、安徽及廣西。茉莉花茶又被稱為香片。

工藝茶

將中國綠茶新芽造形成一個個小球體形狀的工藝茶，製入熱水中除了產生清爽茶香的同時，茶葉也會緩緩的綻放。工藝茶約在三十年前在安徽的霍山被初步構想，之後，安徽黃山、福建各地都有實際生產。

紅茶

據說紅茶起源於福建生產的某種烏龍茶。17-18世紀時為了輸出歐洲而改良演變成今日的模樣。19世紀開始生產的安徽祁門紅茶，被稱為世界三大茗茶之一。

黑茶

經過揉捻發酵的茶葉堆積，有時甚至高達一公尺，經常時間熟成發酵的茶葉。雲南普洱是相當具知名度的代表產地。

徵求部落格寫手~

2009-04-24T19:08:00.003+08:00

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China，中國茶葉 - part 1 - 中國的茶產地

2009-04-23T14:09:00.004+08:00

所有茶文化的原點都是在中國。唐朝陸羽所撰寫的"茶經"開頭就有寫'茶者，南方之嘉木也。'據傳中國南部雲南一帶就是茶的原產地。由當作山菜食用開始，其中變遷為固形茶、抹茶，一直演變到現在的煎茶。

長江流域的綠茶產地

中國所生產的茶葉中，有三分之二的產地集中在長江流域。其中又以橫跨安徽、浙江、江蘇等地區的江南為綠茶的主要產地。這裡生產各種知名的綠茶，生產量也極為豐富。長江上游的四川更有中國飲茶文化發源地之傳說。

南部的青茶產地

中國大陸的青茶(烏龍茶)幾乎集中在福建及廣東二省。有青茶發源地之稱的廣東，以鳳凰山為主，生產歷史悠久的茶葉。在福建則有武夷山及安溪縣等著名的青茶產地。同時這裡也是中國著名茉莉花茶、綠茶、紅茶及白茶的茶葉產地。

西南山岳地帶的著名產地

在與越南、寮國交接的雲南及廣西有著獨特的茶文化，這裡生產以普洱茶為代表的黑茶、綠茶及固形茶等。許多以細膩的手工將茶葉捲起成束的工藝茶是雲南廣西一帶的特色。

Japan，日本茶葉 - part 2 - 釜炒茶、番茶

2009-04-15T16:26:00.005+08:00

釜炒茶，Japanese Green Tea(Roasted)

釜炒茶是將茶葉用鍋炒製作而成的綠茶，特徵是爽朗的風味與香氣。十五世紀時由中國傳入，主要產地為賀佐、熊本、宮崎。釜炒茶另外衍生出玉綠茶，有蒸製與釜炒二種製法。

番茶，Coarse Tea

在關西一帶，使用新芽以外的茶葉來製作的茶，稱為番茶，是一種庶民的口味。現在夏摘的第2~3摘茶葉也同樣被叫做番茶。此外像是加賀棒茶等，使用茶葉或茶莖所製成的烘培茶，也漸漸受到大眾喜愛。

Japan，日本茶葉 part 1 - 煎茶、玉露、抹茶

2009-04-13T14:22:00.005+08:00

煎茶 Japanese Green Tea(Steamed)

日本煎茶的知名度跟普及度就好比烏龍茶在台灣的情況。

獨特的甘甜與溫和的口感是蒸製後柔捻的日式煎茶之特徵。江戶時代中期在京都宇治被開發的製茶方法。現在有茶香清爽高雅的"傳統蒸茶"，和茶味濃厚甘甜的"深蒸茶"二種。除了鹿兒島、宇治、靜岡、狹山等事代表的產地外，從沖繩到新瀉、茨城的日本各地都有生產。

玉露 Superior Green Tea "Gyokuro"

高級煎茶的一種。以覆下栽培的方式避開日光的直射來培育，只使用新芽的部分來製茶。鮮綠色的茶葉，鮮少苦澀，獨特的香氣與甘甜是其特徵。主要的產地為福岡八女、京都京田一帶及靜岡的岡部。

抹茶 Powdered Green Tea "Matcha"

同樣使用覆下栽培的方式避開日光的直射來培育，但茶葉不經過揉捻，直接製茶後以石臼研磨。是日本特有的茶道文化傳統茶類之一。

Japan, 日本茶葉 - 品種與製法

2009-04-02T15:17:00.003+08:00

日本茶葉的品種可說是不計其數，目前以"YABUKITA"占壓倒性的多數，而少數派則是以"YABUKITA"的交配種或亞種為主。然而，在各地仍有許多外來種或在地種的茶葉，品嘗這些茶葉的不同風味也是享用日本茶的樂趣之一。在茶葉製造方法方面，友氣味清爽高雅的"普通蒸茶"，以及茶香濃厚甘甜的"深蒸茶"。除此之外，在九州地區有許多口感清爽的"斧炒茶"。

婚禮小禮物

2009-03-30T16:34:00.004+08:00

巧克力或喜糖不在是婚禮小禮品唯一的選擇。

大家都有過參加婚禮拿過伴手小禮品的經驗吧，不過清一色的甜滋滋糖果已逐漸被其它貼心禮物所取代。Chic Tea 應會員要求，提供了茶包作為會員結婚的伴手禮，簡潔的包裝內含6包玫瑰蜜烏龍茶包，天然玫瑰的甜味代表結婚新人滿滿的幸福。

上面的照片是我們為會員設計的婚禮小禮物樣本，因為會員隱私之故，謝卡上之新人並不是會員本人。

Japan, 日本茶葉 - 茶葉產地

2009-03-26T18:26:00.006+08:00

終於介紹到近年來廣受台灣消費者喜愛的日本茶葉，對於這股新興的茶葉勢力，我們將分成茶葉產地、品種與製法、茶葉種類來介紹。

日本的茶葉產地

日本茶葉除了東北及北海道地區之外，幾乎在日本全國各地都有栽種。最大的產地是靜岡縣，而宇治、美作、嬉野等地也都是知名的茶葉產地。特別是九州地區，相較於一般茶葉以蒸法製成，這裡沿用古法，以大鍋煎製的茶葉可說是大放異彩。另外值得一提的是，當新茶的季節來臨時，日本茶葉的採收就如同櫻花綻放的順序一樣，從沖繩依序北進。

Africa, 非洲茶葉

2009-03-23T14:27:00.004+08:00

在非洲也有許多茶園。模里西斯島、肯亞、馬達加斯加、南非等，各個產地的茶葉風味都令人感到朝氣蓬勃，充滿能量，合理的價格是其特色。尤其肯亞是可以跟印度、錫蘭並駕齊驅的紅茶輸出國。非洲紅茶產地由於進入二十世紀才被開發，大部分都是生產現代化的CTC紅茶。

CTC，Crush, Tear and Curl，將茶葉壓碎捲圓，已使茶湯能在短時間內變濃的茶葉。

Ceylon，錫蘭紅茶

2009-03-19T08:52:00.001+08:00

飄浮於印度東南外海，有"印度洋珍珠"美稱的茶葉島嶼，正是國名為斯里蘭卡。在島內的茶葉產地中，依標高的不同，分為低海拔產地(610公尺以下)，中海拔產地(610~1,220公尺)，高海拔產地(1,220公尺以上)等三種產地。在部分的高海拔及中海拔產地，受到吹越本島中央山脈的季風影響，而另有獨自的生產季節(當令)。此地的茶葉產季因山脈的東西位置，及茶園的地形而異。

錫蘭的茶葉產地

Dimbula, Ceylon

這裡有著美麗的山岳景色環繞，屬於中海拔~高海拔產地的主要茶葉生產地區。茶葉的主要產季在2~3月，甘甜的清香與清涼的口感魅力無窮。

Nuwara Eliya, Ceylon

錫蘭海拔最高的茶葉產地。主要栽種的是中國種及品種改良接枝種茶樹，因此茶水清明，入口順暢。在1~3月為最佳採收季節。

Uva, Ceylon

名列世界三大茗茶產地之一，生產具有豐濃醇郁與清爽香氣的高貴茶葉。由於地處中央山脈東側，最佳產季在 8~10月

Kandy, Ceylon

屬於世界遺產的古都Kandy，其周邊有許多錫蘭代表性的中海拔茶葉產地，是錫蘭最古老的茶鄉。此區的茶葉非常適合於冰茶飲用。

貓熊也來拍茶廣告!!! Panda and Tea Ad

2009-03-16T09:30:00.001+08:00

最近夯到不行的貓熊!!!!!!!!!!!!

Nilgiri, India 尼爾吉利，印度

2009-03-12T16:16:00.005+08:00

世界最大的紅茶大國 - 印度，約有3萬9,700間茶園，紅茶年產量約90萬噸。其歷史可從19世紀前半，印度東北部阿薩姆地區的茶園開始說起。喜瑪拉雅山脈山麓下寬廣的大吉嶺，南部的尼爾吉利為代表性的產地。印度人有享用Chai(燉煮奶茶)的習慣，70萬噸的年消耗量，也讓印度成為世界上最大的紅茶消費國。

Nilgiri, India

南印度，尼爾吉利用當地話來說就是"藍色山脈"的意思。紅茶產量僅次於阿薩姆，是印度三大紅茶產地之一。台灣的消費者或許會對這個產地比較陌生，當地正式的茶園開始於19世紀中葉。遍布於藍色山脈的茶園有分春、秋、冬，一年3次的採收期。特別是被檸檬尤佳利樹、白扁柏所圍繞，海拔1600~1800公尺的高地農園冬天所摘採的茶葉，被稱為"香氣紅茶"類似柑橘類的清新風味是其魅力。

尼爾吉利紅茶的當季

最佳的品茗季節是1月中旬~2月中旬。在山岳地帶特有高低溫度差很大的氣候下，以及乾燥空氣中所孕育的茶葉，帶有仿如檸檬、尤佳利的獨特香氣。

檸檬紅茶

清澄的紅色及生動的風味是尼爾吉利紅茶的魅力，十分適合製作成檸檬紅茶。熱飲食可放入檸檬切片，數秒後即可拿起。冷飲食可試著加入檸檬汁和果糖。

Assam, India 阿薩姆，印度

2009-03-10T15:12:00.000+08:00

世界最大的紅茶大國 - 印度，約有3萬9,700間茶園，紅茶年產量約90萬噸。其歷史可從19世紀前半，印度東北部阿薩姆地區的茶園開始說起。喜瑪拉雅山脈山麓下寬廣的大吉嶺，南部的尼爾吉利為代表性的產地。
印度人有享用Chai(燉煮奶茶)的習慣，70萬噸的年消耗量，也讓印度成為世界上最大的紅茶消費國。

Assam, India

這裡的歷史是由1823年英國的羅伯特.布魯斯上校發現此處的野生茶樹而開始。同時也是將茶葉壓碎、捲縮成圓形的現代化CTC制法的發源地，目前是印度最大的紅茶產地。廣大遼闊的茶園，在當地被稱為綠色地毯。阿薩姆紅茶的當令為夏季。

中國種與阿薩姆種

相較於體型較小較柔軟的中國種茶葉(6~9公分)，阿薩姆的茶葉長度可達 12~20公分。除原產地印度阿薩姆之外，在錫蘭的低海拔產地及非洲等世界各地皆廣泛栽種。

奶茶

阿薩姆的茶葉比較大，注入杯中時的茶湯顏色濃郁，力道強勁，十分適合製成奶茶。在當地也會加入香料製成Masara Chai(甜味燉煮奶茶)。

Darjeeling, India 印度，大吉嶺

2009-03-06T16:00:00.002+08:00

世界最大的紅茶大國 - 印度，約有3萬9,700間茶園，紅茶年產量約90萬噸。其歷史可從19世紀前半，印度東北部阿薩姆地區的茶園開始說起。喜瑪拉雅山脈山麓下寬廣的大吉嶺，南部的尼爾吉利為代表性的產地。

印度人有享用Chai(燉煮奶茶)的習慣，70萬噸的年消耗量，也讓印度成為世界上最大的紅茶消費國。

Darjeeling, India

隸屬紅茶中的"世界三大名茶"的大吉嶺茶葉，產地位於印度北部，喜瑪拉雅山麓高原及山岳地帶，該地的茶園大多位在標高1,000公尺以上的高地。在150多年前由英國人開發，目前除了當時開拓時所栽種的中國種茶樹為主要茶葉生產來源外，也栽培了Clonal(接枝)種茶樹及阿薩姆茶樹。由於當地氣候溫差大並且多霧，加上多樣化的地形與土壤，最適合栽種優質的茶葉。充滿水果芳香的紅茶為大吉嶺傳統的一大特色。

Quality Season，大吉嶺紅茶的當令

First Flush，春摘

3~4月第一次摘取的春茶。豐潤極嫩芽的風味十分迷人。初次品嘗者常問：這味道是紅茶嗎？

Second Flush，夏摘

大吉嶺傳統的時令，5月下旬~ 6月所摘取的夏茶，擁有熟成獨特的風味。

Autumnal，秋摘

如綠茶般輕盈的茶香，多數人較少注意的紅茶時令。

大吉嶺紅茶的當令一年共有三次。隨著摘取季節的不同，風味也會有所變化，不過在霧氣凝重的山林區裡蘊釀出特有的香氣及茶葉品質，並不會隨著季節更替而有所變化。

The Tea World 世界茶葉產地與時令

2009-03-05T18:19:00.005+08:00

Camellia Sinensis，山茶樹
摘取下的茶葉，在空氣的接觸下自然的酸化發酵，透過控制此發酵過程，便能生產出各種不同風味的茶葉。

目前世界上所有的紅茶、綠茶、烏龍茶，其實都是由相同茶樹的葉子所生產出來的。Chic Tea 將陸續為您介紹年產量超過 10萬噸的茶葉生產國，以及最適合品嘗的品茗季節(quality season)。這些產地分別為：印度，尼泊爾，錫蘭，非洲，印尼、阿根廷、越南，日本，中國，台灣。

透過我們的介紹，您將能更輕鬆的享受當季茶品的風味，就像享用當季的食材一樣。

Organics NOW!!!!各國有機認證標章

2009-03-04T14:58:00.000+08:00

前幾天聽到一個笑話，英國某大菸草集團因為顧及到抽菸人的身體健康，決定推出"有機香菸"，讓癮君子在尼古丁的殘害下還能保有一點健康的希望，因為你吸進去的是"organic"的菸草，起碼沒有殘留的農藥或生長激素。其實這個消息還挺振奮人心，聽說售價只比一般香菸多50%的售價，為了健康，這是值得的!!!!!!!!!

有機產品已經隨處可見(希望有機菸草不會成真)，零瑯滿目的有機標章也令人眼花撩亂，而各國著名又有公信力的認證單位和標章大家認識他嗎？

以下是各國認證單位和標章：

1. Soil Assocation：即「英國土壤聯合國」是英國最大有機團體

2. Ecocert：1991年成立於法國是全世界有機認證的指標

3. COSMEBIO（BIO/ ECO）：2002年成立法國有「ECO天然化妝品」及「BIO有機產品」兩種認證標準

4. CCOF：1973年成立的加州有機農場組織是美國最早、最有聲譽的有機認證機構

5. QAI：1989年成立深具公信力的美國有機品質保證機構

6. Demeter：1924年在德國創設的生機互動農耕認證，品管比歐盟更嚴苛，必須配合生機或有機互動農耕方式，並完全不使用化學農藥及肥料、色素、香料、防腐劑、乳化劑或來自石油的原料

7. ACO：澳洲最大的有機認證組織

8. JAS：日本有機農業標準認證

9. NASAA：澳大利亞全國農業維護公會

10. USDA：美國農業局（National Organic. Program）加工品有機成分必須超過70%才能得到認證，95%以上才能取得標章

CAS Organic 還會再修改嗎?

2009-03-02T12:12:00.004+08:00

經濟不景氣，沒想到政府的效率居然比景氣還要差。有機認證標章的新法原訂在2009/1/31實施，但原有標章一改再改，現在的有機新驗證進度也沒有明確的時程表，對於目前的銷售環境確實是一個很大的傷害。民進黨政府原定認證標章的Taiwan縮寫T，換了國民黨政府就改成C：China，如果四年後又換了政府不知道要改成哪個英文縮寫，其實驗證標章上的英文縮寫並不是廠商所關心的議題，重點是儘快確定新的驗證標章並儘快重新檢驗發照及確保不會一再的修改。

有機認證新標章遲未公告

〔記者鍾麗華／台北報導〕有機農產品管理新制一月卅一日上路，未經驗證卻宣稱有機者，最高可罰三十萬元，如冒用標章可罰到一百萬元。新法就要實施，農委會卻連新標章都未公告。消基會批評，農委會行政怠惰，來不及宣導，消費者還是「霧煞煞」。

「農產品生產及驗證管理法」前年通過，有機農產品管理的兩年緩衝期即將屆滿，民進黨執政時，為了「正名」，根據該法公告「農產品標章管理辦法」，其中ＣＡＳ（China Agricultural Standards）標章正名為ＴＡＰ（Taiwan Traceability Agricultural Product），其中Ｔ代表「台灣」，ＡＰ則代表農產品，有機農產品為ＯＴＡＰ、優良農產品為ＵＴＡＰ。

但國民黨執政後，讓ＣＡＳ「復活」，為了區隔，在新標章增加英文Organic（有機）。
眼看新制就要實施，新標章卻連預告都未做，農委會表示，由於「時間急迫」，因此可依「行政程序法」規定，跳過「預告」程序，直接「公告」。
農糧署副署長蔡精強表示，由於作業不及，將在修改辦法中，一併公告舊標章可用到七月三十一日。

除國產有機產品外，蔡精強指出，在進口方面，農委會已公告英國、德國等十六國為有機管理同等性國家，進口的有機農產品經核可後，可以有機名義販賣，並依規定標示及使用輸出國認驗證標章，不用再貼上ＣＡＳ標章。

消基會董事長謝天仁表示，如果新政府認為前朝的政策需要改變，應該及早規劃，並且公告、宣導，不是等到政策都要實施了，火燒屁股，才邊做、邊改，讓業者、農民、消費者搞不清楚，影響大家的權益。

台灣省有機農業生產協會總幹事張書銘說，新標章還沒公告，認證機構根本來不及準備。換一個政府就換一個標章，不知道下一任農委會主委是否又要改標章？對認證機構來說，「最好盡量慢半拍，才能活下去」，畢竟「計畫趕不及變化」。

tea bag or bookmark? 茶包造型書籤!!!

2009-02-27T15:32:00.004+08:00

泡茶還是看書？

這是一個手工的茶包造型書籤，每個茶包袋裡有二張不同的紀念小卡片。

生活應該有更多想法才不會覺得生活一成不變，枯燥乏味。趕快換掉那個老舊書籤吧，替生活增加一點新鮮感。

你可以在這裡購買到這些創意書籤!!!

Tea and Weight Loss: Oolong vs. Green Tea

2009-02-26T16:00:00.000+08:00

夏日快到了，減重似乎又成為大家關注的焦點。許多人都曾經在網路上找過喝茶減重的相關資料，可以說是在網路世界有很多"泡茶"的經驗，但網路上所提供的所謂研究資料，幾乎都指向綠茶或抹茶粉對減重的功效最大。

在此，我們提出三款飲品來做比較：烏龍茶、綠茶及含咖啡因的飲料。以科學的角度來探討綠茶是否為最佳的減重茶品。

烏龍茶 VS. 含咖啡因飲料

根據美國有機農業研究機構(USDA’s Agricultural Research Service)的William Rumple於2001年所發表的研究指出，在 25-60歲的男性，飲用烏龍茶會增加2.9%的熱能消耗，而咖啡因飲料則是3.4%；然而，對於脂肪的氧化作用，烏龍茶卻比咖啡因高出12%的效率。目前還確定烏龍茶含有何種成分造成這樣的結果，但可以確定的是：防止脂肪的囤積，對於減重有極大的幫助。

烏龍茶 VS. 綠茶

日本德島大學醫學部門(University of Tokushima School of Medicine in Japan)於2003年針對日本女性所做的一項研究，烏龍茶會增加10%的熱能消耗，而綠茶只有4%的增加。在2006年Swen Wolfram等人更引用德島大學的研究：烏龍茶燃燒脂肪的能力是綠茶的2.5倍，發表在一份食物與營養的期刊上(Molecular Nutrition & Food Research)。

長期以來，大家都有綠茶才是減重聖品的迷思。所以綠茶真的可以幫助你減重嗎？答案是"或許"。

烏龍茶才是你應該選擇的產品

運動減肥!!!?

2009-02-25T14:38:00.006+08:00

想要藉由運動減肥的朋友注意了，不是所有運動都能夠讓人輕鬆的瘦，運動完之後如何克制想吃東西的欲望也是挺重要的事。但運用意志力來達成減肥的目標，光聽就讓人覺得累，不過最新研究指出，其實慢跑後會讓人只想吃水果，所以不會讓運動所消耗的卡路里馬上補回來，長跑選手都是一個竹竿樣就可證明；但游泳可沒這麼幸運，大腦會指示你去吃餅乾或巧克力等高熱量的食物，辛苦了老半天，有可能把自己弄的更重，但瘦不瘦是一回事，起馬運動讓人變得健康。

英國運動科學家研究發現，長跑以後人會想吃水果，所以比較不會增肥。而游完泳以後，則會想吃餅乾、巧克力等食物，比較容易胖。
運動科學家史丹索博士說，有些運動會讓人胃口大開，有些運動卻會讓人吃不下飯。史丹索說，跑步會抑制引發食慾的腦腸呔激素。所以，長跑以後運動員多半不會餓只想吃些水果。因此，跑步以後消耗掉的卡路里不會立刻得到補充。
史丹索說，擔心運動以後會太瘦的人可以考慮游泳。他說，定期在冷水裡游泳，腦子會告訴身體，該吃些高卡路里的食物增加體脂肪。所以，游泳不會讓人過瘦。

Chic Tea 亞提卡有機茶與大家一起快樂過生活

紅茶的保健效果跟綠茶一樣好!!!!

2009-02-23T19:54:00.002+08:00

想要綠茶保健效果但又怕喝多了會傷胃的朋友，可以看看下列的報導，紅茶其實跟綠茶一樣都具有預防心臟疾病的功能。

英國每日郵報21日報導，德國研究人員指出，就對個人健康與心臟保健而言，紅茶的效果跟綠茶一樣好。該研究結果已刊載於「心臟病學基礎研究」科學期刊。

這份研究顯示，就阻止血液吸收壞膽固醇而言，紅茶的效果跟數百年來號稱保健聖品的綠茶一樣好。過去多項研究也發現，紅茶（無論是否添加牛奶）與降低壞膽固醇有關，因此有助於降低罹患心臟病的危險；但這份德國研究卻是第一份解釋箇中原委的研究。

研究人員發現，紅茶中的茶黃質（茶葉乾燥前發酵所形成的物質），能夠阻止讓膽固醇從胃進入血液的粒子的形成。綠茶與紅茶的差別在於綠茶未經過發酵，儘管如此，綠茶也有相同的阻撓膽固醇吸收的功效，原因在於綠茶含有抗氧化物質。紅茶因為經過發酵所以不含抗氧化物質。

營養專家、茶葉業的茶葉諮詢委員會成員魯克斯頓說，截至目前為止，紅茶降低壞膽固醇吸收此一好處的背後機制，過去從未被報導。魯克斯頓認為，該研究是在實驗室中進行，未來必須進行人體試驗以證實紅茶確實有降低血膽固醇的效果。

這份德國研究探討紅茶是否能降低從消化道進入血液的膽固醇量。膽固醇若要被血液吸收，消化道內必須先形成一種叫做微胞的粒子。研究人員因此測試紅茶是否會破壞微胞的形成。

AUO 友達光電特賣有感而發

2009-02-19T18:17:00.005+08:00

2/18是Chic Tea 在友達光電的首日特賣會，銷售額距離目標值有一段差距，不滿意但免強可以接受。晚間，看到新聞報導：台灣今年將創下有史以來最嚴重的GDP衰退，心中不免一驚，這樣的訊息代表零售的銷售將會變的非常可怕。

果然，2/19的銷售額只能用慘不忍睹來形容，與一同做特賣的商家閒聊後，發現去年的同一時間，特賣的銷售額是今年的十倍，沒錯，今年的銷售額真的比去年少了10倍。

大家把原因歸咎到景氣真的非常差，也把一部分原因怪給星巴克咖啡(Starbucks)，因為大家不亂花錢所以必須選擇一個購買標的，願意將僅有的預算花在上面，知名品牌又充滿異國風的星巴克就是首選，作為公司的員工，真的對星巴克充滿不滿，因為生意被他們搶光了。

但今天沒生意的下午，本人也坐在星巴克喝著卡布奇若，隔著走道看著消費者著不猶豫的經過Chic Tea 的商品前，看也不看的走進星巴克點一杯幾乎和我們產品一樣價錢的咖啡。我只能說，星巴克確實有其魅力，讓人毫不思考的掏出錢來的魅力。

環保酵素講座，免費入場

2009-02-16T18:40:00.005+08:00

No matter how damage or polluted the Earth become, it will still recovery its natural beauty after millions of years of purification... it is only human that has no time.

地球就算怎麼被汙染，經過千萬年的淨化還是會回復自然美麗 ... 沒有時間的，只是人類。

日期：

第一場 2/20(五) 晚上19:30~2030

第二場 2/21(六) 早上 10:30~1130

地點：台北市中山北路二段99號4樓

報名：電話報名 02-2563-2113 網路報名 www.artofliving.org.tw

主辦：中華民國生活的藝術發展協會

我應該放多少茶葉

2009-02-07T21:02:00.000+08:00

喝茶是很愜意跟享受，但需要放多少茶葉確實很令人難以決定。

Tea Chic 提供大家一個簡單的量法，讓喝茶變得更隨性。

一般來說，球型或半球型的茶葉放置泡茶容器約1/5 的量即可：如金萱烏龍、香水烏龍、貴妃烏龍、茉莉烏龍；條索狀的茶葉約放入容器大小的1/3至1/2量：如紅玉紅茶、玫瑰蜜烏龍、綠美人(東方美人)。

喝茶是很個人風格，所以不用跟著別人的喝法去泡茶。我們提供一個簡單的方式，當有自己喜歡的口感時，當然是依照個人喜愛的感覺去享受。

為什麼是小包裝!!!!?

2009-02-05T16:31:00.000+08:00

"半斤烏龍茶、三斤金萱、四兩鐵觀音。傳統的茶葉計價方式確實讓人搞不清楚狀況，為什麼茶葉要買半斤或一斤，那是有多重阿？"

"我沒有喝過烏龍茶，可不可以先買一點點試試看？"

當然可以，Chic Tea 知道你所有的需求。

我們的制式包裝為50g、100g及每盒有3g*20包的茶包組，不僅可以讓消費者清楚的以自己最熟悉的單位進行購買，同時也不用一次購買大量的茶葉增加負擔。你可能一次不需要這麼多的茶葉，你可能想要同時購買多樣的茶種但每種只想嘗鮮，你可能一個禮拜想要換一種茶喝，這些都是我們採用小包裝的理由。

提供人們新鮮的茶葉是我們的目標。

小包裝的茶葉代表你不用先買過量的茶葉放在家裡或辦公室，這樣可能讓茶葉失去最新鮮健康的品嚐期，也代表Chic Tea不販售庫存的茶葉給消費者；小包裝讓我們可以持續向茶農採購最新鮮的茶葉；小包裝可以縮短消費者的購買週期，以往一次購買一個月的茶葉現在分四週購買，表示你每週都可以買到新鮮的茶葉。

雖然這樣的銷售會讓你的購買次數增加，但你以相同的花費卻同時擁有更彈性的選擇：可以嘗試不同的茶種，可以品嘗當季最新鮮的口感，可以不用擔心茶葉的保存問題，可以輕鬆帶著原始包裝外出或旅行。

不關茶葉的事，倫敦地鐵的秘密

2009-02-04T11:26:00.004+08:00

英國是一個茶葉消費大國，但以紅茶為主，近年來許多年輕的消費者也逐漸風迷上日本的煎茶、台灣的烏龍茶及中國的茉莉。先前的幾次拜訪英國各大城市，發現許多特色茶館，將於日後分次介紹給大家。

本週是春節長假後第一個上班週，相信許多人跟我一樣都不是很能適應，這裡提供一個有趣的倫敦地鐵讓大家放鬆一下。大家都知道倫敦是世界最古老的地鐵系統，錯綜複雜的路線讓當地人稱為管子(tube)，有人從複雜的地圖裡看出裡面暗藏玄機!!!!

這份地圖裡有著小狗、大象、貓咪、鯨魚....等動物，可以說是一座小型的動物園。聽說第一隻被發現的動物是大象，自此之後，就有許多動物陸陸續續的加入這個家族了。

可以透過 animals on the underground 的介紹

http://www.animalsontheunderground.com/

這個網站可以看到所有地圖上的動物及新加入的成員，也有許多他們設計的T-Shirt，每件踢恤的50 %收入將會捐給國際動物救助基金(IFAW)。

我不要在過年變胖!!!

2009-01-22T12:28:00.005+08:00

春節期間難免大魚大肉，但其實現代人平日的飲食跟過年期間的菜色應該相去不遠，真正會讓人不小心發胖的應該是將熱量藏於無形的零食。Tea Chic在此提供一般市售零食的熱量表以供大家參考：

長達九天的春節假期，就算知道零食熱量高也很難抵擋誘惑，最好的方法還是增加運動。所以，過年期間一樣可以大口吃零食，Tea Chic提供一分參照表，讓你知道吃多少零食要做多少運動才不會讓熱量過剩，不然，過年前才用消費券新買的衣服過完年馬上變小，可是會讓人很沮喪。

Ito en 的茶葉包裝

2009-01-20T16:09:00.004+08:00

包裝往往是可以代表一個產品的定位，特定的包裝吸引特定的族群來購買。近來，茶葉的銷售也走向著重包裝設計的路線，然而，台灣茶葉市場的包裝仍注重的是禮盒形式的包裝，過多不必要的包裝材料是傳統禮盒包裝的共通點。

Ito en 的包裝很年輕化，輕淡的色彩搭配很適合年輕人，在這樣的色彩下，茶葉不再是老年人手中的那樣了!!!!!

幫自己製作一份茶點吧 – 焦糖龍眼糕!!!!!

2009-01-18T14:57:00.002+08:00

許多人喝茶喜歡搭配各式的茶食茶點，但多數為坊間所販售的制式茶點，或許不那麼適合細細品嘗。在新年春節期間，Tea Chic提供您一則食譜，讓您於春節期間能品嘗適合秋冬季節的茶食。

西式糕點的製作技法融合了台灣風味的煙燻龍眼乾，在搭配上焦糖所創新而成的焦糖龍眼糕，適合於秋冬季節搭配比較濃郁、溫厚的茶湯，如紅玉紅茶、貴妃烏龍等。

焦糖龍眼糕食譜及製作方法如下：

焦糖龍眼糕材料 (30x15mm約70個)
焦糖：
細砂糖 ….. 50g
鮮奶油(cream) ….. 100g
麵糰：
無鹽奶油(butter，常溫) ….. 100g
細砂糖 ….. 50g
全蛋 ….. 100g
龍眼蜜 ….. 30g
泡打粉(過篩) ….. 2g
低筋麵粉(過篩) ….. 150g
龍眼乾(去殼、去籽) ….. 180g
牛奶 ….. 50g
食用金箔 ….. 少許

作法
首先將龍眼乾切小塊，泡入50g牛奶中。
製作焦糖：
用單柄厚鍋，加入細砂糖，用中火將細砂糖煮溶解至成焦褐色後熄火。加熱鮮奶油分多次加入，放涼備用。
製作麵糊：
將奶油加入砂糖混合攪拌至白。
將蛋打散後分多次加入奶油中，每次需攪拌均勻，再加入蜂蜜及焦糖攪拌均勻。
低筋麵粉加入泡打粉，混合過篩2次。
將龍眼乾及麵粉加入奶油蛋液中，輕輕拌勻到沒有粉氣。
麵糊放入擠花袋中，擠入模型中。
最後放入已經預熱的烤箱中，以180度烤約18~20分鐘。
蛋糕脫模待涼，再貼上金箔。

同時您也可以參考 Beher廚房網址：http://www.beher.com.tw/

資料來源：不只是茶。

不只是茶

2009-01-16T15:47:00.005+08:00

2008年底，人澹如菊茶書院出版了一本以介紹茶文化為主的雜誌並取名<不只是茶，non solo tea>。

原本就屬冷淡的茶文化市場，加上近來如寒冬般的景氣，這本雜誌的出現確實為茶界帶來一股暖流。然而，卻也讓人擔心<不只是茶>的未來，無論如何，請大家給予最大的支持。

人澹如菊於近期在所舉辦的文化活動：

2009/1 - 蔡永和先生 <光陰樹下>影像展

2009/2 - 林怡芬小姐畫展

2009/3 - 李國平先生 <則>茶則展

人澹如菊茶書院

台北市金山南路二段185巷24號

Chic Style - Coco-Luxe chocolate

2009-01-12T13:56:00.006+08:00

厭倦電視一直播放的金莎巧克力廣告或是包裝一成不變的傳統巧克力嗎 ?

Coco-Luxe 的巧克力及包裝設計充滿 cute 的感覺，小可愛感覺的巧克力，許多女性愛好者一看就被它的外表所吸引。

http://www.coco-luxe.com/

如果你是在 San Francisco 附近，可以前往她們的 chocolate bar 置身在 cute 和 cozy 的氛圍裡。

Hrs: 11am – 7pm
1673 Haight St. @ Cole

San Francisco

The Whittard of Chelsea

2009-01-05T18:11:00.004+08:00

深受台灣消費者喜愛的The Whittard of Chelsea，古典玫瑰園所販售的英國茶之一，根據BBC報導於去年(2008)年底宣布將公司售出。英國的致遠會計顧問公司(Ernst & Young)或稱安永會計師事務所表示，該公司是售予一個私人資產管理公司，並表示其在英國的130家零售商店會繼續原本的營業。

之前Whittard的母公司為冰島的Baugur集團，該集團為零售及時尚產業的投資控股公司。2005年以後，Whittard的母公司為冰島的公司，不難想像公司為什麼要賣掉。

短期內台灣消費者應該還是可以在古典玫瑰園喝到Whittard的茶，但換了老闆的Whittard是否會繼續以目前的型態銷售他們的茶葉，還需時間來等待。不過最近天氣很冷，也可以去古典玫瑰園品嘗一下英式下午茶，或許不久的將來， Whittard of Chelsea將不容易在台灣看到。

The Whittard of Chelsea 的小檔案：

- Walter Whittard 於1886年創立的茶葉公司。
- 於1940年將公司搬到目前的所在倫敦卻爾斯(Chelsea)。
- 於1980年新增巴斯(Bath)及牛津(Oxford)二個新據點。
- 於2005年冰島的Baugur集團買下該公司的所有生意。
- 目前於英國境內擁有130個銷售據點。

Whittard 的網址 http://www.whittard.co.uk/

Baugur公司網址 http://www.baugur.com/

Chic Tea@ Shanghai 上海五角場800號藝術區

2008-12-24T16:03:00.005+08:00

茶總是與藝術作連結，欣賞藝術作品的同時喝杯好茶，不就是大家所追求的生活。現在，您可以在上海市龍上藝術空間享受品茶賞畫的愜意生活。

Chic Tea 於上海的展示銷售點 -
龍上藝術空間

上海市楊浦區國順東路800號414展廳

上海800藝術區 -

原名 五角場800號，位於上海楊浦區國順東路800號，是上海最知名的集藝術品展示、交易、知識產權保護於一體的大型藝術中心之一。

Is this CHIC ? 有機茶葉該穿甚麼衣服?

2008-12-23T14:55:00.004+08:00

Chic Packaging Design!!!!!!!

上圖的有機茶葉包裝傳達的是一種簡單沒有繁複花樣的包裝，主要以顏色來區分不同的茶系。

透明玻璃可以讓消費者直接看到罐內的茶葉，傳遞了有機的感覺；但在傳統的台灣茶葉包裝市場，認同度有待考驗。

李小龍拍的茶廣告

2008-12-18T16:06:00.002+08:00

李小龍與"小子難纏"的男主角對決，因為一罐茶而讓李小龍勝出。

Chic Tea 茶包外盒

2008-12-10T15:50:00.004+08:00

Chic Tea 茶包外盒定裝照。

為了傳達健康喝茶的自然生活，特別以明亮活潑的設計別於一般厚重的傳統設計。

Chic Tea 產品介紹及試賣活動

2008-12-09T19:31:00.003+08:00

Our Products裡有各產品介紹，包含金萱烏龍、香水烏龍、貴妃烏龍、綠美人、茉莉烏龍、紅玉紅茶及玫瑰蜜烏龍等七種產品。

12月為試賣期，您可以以下列方式進行購買：

您可以點選左上方 logo 連結至拍賣網站。
或
聯絡 E-mail：chictea@gmail.com

Yahoo!奇摩拍賣網址：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/chictea@kimo.com

每日10杯茶，防癌又減肥

2008-12-07T12:37:00.001+08:00

最新出爐的中研院院士林仁混素有「茶博士」之稱，他說，每天喝十杯150cc的茶，可達到瘦身防癌的保健效果。因為茶葉的茶多酚能抑制脂合?，降低膽固醇、抑制肥胖與腫瘤的形成，維護細胞正常功能。

林教授研究發現，每日喝十至十五克，或十杯150cc的茶，較具有保健功能，喝茶還有抗氧化、抗發炎、抗過敏、降血脂、降血壓等作用，喝茶最好採慢飲方式，一來補充水分，二來攝取茶中保健成分，三來可以紓緩緊張。

各類茶葉的茶多酚含量、構造不盡相同，民眾可以視個人喜好及體質接受度選擇茶種和濃度。不過他也建議，茶的溫度不宜太熱或過冷，喝茶時最好不加糖，因為糖的熱量高，吃太多容易胖。

他也說：市售罐裝茶因為添加的水、糖的成分不一，保健功效不易掌握，民眾還是喝現泡茶較好。

新科院士林仁混致力於癌症化學預防，九度被提名中研院院士，今年終於當選，2003年在國際間首度發表茶與茶多酚的生化機制效果研究。

本文引用地址：http://www.awakeningtw.com/awakening/news_center/show.php?itemid=1052

what is oolong tea

2008-12-05T12:00:00.000+08:00

西方人解釋什麼是烏龍茶，內容與 Tea Chic 在11/28 所寫的文章 Oolong tea? 甚麼是烏龍茶? 大致相同。文章連結 click here

OTAP 台灣；USDA 美國；JAS 日本

2008-12-04T18:58:00.001+08:00

有機；organic，農產品越來越受到台灣消費者的青睞，市面上標榜有機的商品多不勝數；坊間有以有機為主題的刊物，也有專賣有機商品的門市，更有單位舉辦了有機生活時尚博覽會，儼然成為一股新興的流行風潮。

有機，其實不只是一種農業型態，也代表著一種與天地共生、和自然共存的生活方式，它秉持的是珍惜資源、愛護地球的理念，這能讓我們能活得更健康、更快樂，讓大自然擁有生生不息的活力，帶給我們後代一個美好永續的環境。

農委會企劃處表示， 2009 年起，有機農產品將開始全面使用 OTAP標章， 2010 年起，優良農產品則會全部使用 OTAP 標章；到了 2015年，則將規劃全面實施國產農產品產銷履歷制度。近年來，農委會正積極擴大推動農產品產銷履歷制度，使安全農業的規模日益健全，以此與先進國家農產品的安全基準接軌，讓安全農產品能夠全面生產。政府希望以鼓勵的方式，激發農民申請三大驗證標章的意願，以落實產銷履歷制度；如此一來，不但可以降低農民生產的風險，也可以增加農產品的價值和獲利，只要觀念建立穩固，便能夠順利施行，到時民眾也將是最大的受惠者，不但再也不用為了飲食安全而擔驚受怕，更可以自由選擇真正想要的農產品種類，飲食安全和消費權益也得以受到保障，營造出生產者、消費者和政府三贏的局面，讓安全農業引領我們的飲食文化邁向新的紀元。

資料來源：行政院農業委員會／OTAP

簡單生活節 2008 Simple Life

2008-12-02T11:17:00.002+08:00

Simple Smile

微笑是今年簡單生活節的主題。

這個微笑，也希望讓所有的人都知道，在這裡的音樂人，創作者，真正帶給這個世界的，是因為都在做自己喜歡的事，而帶來的快樂。

2008/12/6~2008/12/7 ，台北華山藝文特區，擁有簡單的快樂，擁有 Simple Life。

簡單生活節官網 Click Here

Oolong Tea? 什麼是烏龍茶?

2008-11-28T18:25:00.000+08:00

烏龍茶？烏龍茶幾乎是台灣茶葉的代表，到底什麼茶可以被稱做烏龍茶？

歐美國家對茶葉的分類是較為簡單易記的：不發酵的茶稱做綠茶，全發酵的茶為紅茶，而烏龍茶就是所有半發酵茶的統稱。但茶葉大國 - 中國，傳統上將茶葉依照發酵程度及茶湯的顏色分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶及黑茶。青茶就是大家俗稱的烏龍茶。

所以，茶葉的發酵程度是判斷茶葉分類的重要指標之一。

台灣，對於烏龍茶的標準較為嚴格，除了發酵程度和製作方法外，還必須是烏龍茶的茶樹種，如青心烏龍。至於其它品種的茶樹，就會以別名來稱呼，如金萱，鐵觀音等等，但廣泛來說它們還是屬於烏龍茶系。

貨到付款服務

2008-11-26T10:59:00.007+08:00

Chic Tea 於即日起推出貨到付款服務，讓消費者能在收到所購買商品的同時再付款，貨到付款的方式能讓消費者於網路購物更有保障。

在試賣期間
您可以點選左上方 logo 連結至拍賣網站。
或
聯絡 E-mail：chictea@gmail.com

Yahoo!奇摩拍賣網址：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/chictea@kimo.com

Chic Tea

如何一次拿一堆杯子?

素食者減低慢性病及癌症罹患率

新年快樂!!

健康食材!!

Acer 小筆電得獎名單(Chic Tea 樂天店鋪)

吃飯時可以喝茶嗎?

缺鐵性貧血的症狀

如何有效攝取鐵質

沖泡綠茶 水溫80℃較適宜

腎臟病患者勿飲用

蘋果日報：衛署檢測 每朝2款茶 兒茶素確不足

看來還是現泡現喝的好，不然兒茶素還會因為"販售環境導致流失"，感覺是在怪零售商!?

維他露昨指可能販售環境或包裝不當，導致產品兒茶素流失，將盡速改善，現無重新上架時間表。已購買者也可洽0800-035658，進行退換貨。

業者供專線退換貨

喝綠茶 抽菸族肺癌降93％

「戒菸才是預防之道」

喝綠茶功效

喝綠茶注意事項

提拉米蘇~健康天然糕點：青山工房

泡麵特展

蘋果日報：消脂茶飲標示不實，教授踢爆兒茶素含量僅有1/3

大公司的市售產品常常有這些問題跑出來。不過，廣告給大眾的印象要強過實際的檢測數據。所以，這新聞也只會出現一天，然後還幫產品打了廣告，銷售量應該會更好。

創意茶包!!

綠生活講座：低碳生活的24堂課

溫馨的Barry's Tea 廣告

超可愛的茶葉包裝!!

茶要怎麼喝才健康?

2009台北縣坪林包種茶節

Facebook~你已經是我們的粉絲了嗎？

2009年石碇美人茶節並蒞臨"笠林茶棧" (敬請轉寄)

自然農耕法~水源篇

Chic Tea 道歉聲明

自然農耕法~病蟲害篇

自然農耕法~肥料篇

自然農耕法簡介-土壤篇

自然農耕法簡介

伯爵茶~用中國紅茶才算是正統

茶花二大品牌的廣告，你比較喜歡哪一支?

晶華酒店下午茶券得獎者公布

<得獎者公佈>

Jessie Tsai恭喜您抽中晶華酒店下午茶券乙張。

請將Facebook的暱稱、姓名、電話、郵遞區號／地址，於2009/10/9（五）中午12:00以前 寄送至info@thechictea.com。

中秋節，吃什麼月餅喝什麼茶~

甜蜜的滋味

油膩的感覺

鹹甜的味道

清淡的口味

混合的吃法

新加坡 TWG tea company 品牌介紹

我在Facebook找你呢? 粉絲抽獎活動

綠茶，它為什麼能帶來活力？

荷蘭 Pickwick 茶葉品牌

新流感：喝茶抗新流感!!

喝茶心情手繪本

沖一杯伯爵茶吧!!

Chic Tea 八月份的熱銷榜出爐囉!!

TWININGS 唐寧英國皇室御用茶@Chic Tea 樂天店鋪

哪種茶抗衰老?

喝茶搭配運動 有瘦身效果

降低膽固醇的食物

冰涼飲料，含菌量超標 !!

泡茶該放多少茶葉的小技巧 !!

每天喝綠茶可改善頻尿 !!

吃素一天，影響驚人 !!

茶葉的保存期限 !!

綠茶可減緩前列腺癌

茶與樂的對話， 盡現東方哲學

辦公室OL似乎比較喜歡Chic Tea 樂天店鋪?

夏日首選，冷泡茶

our mugs design

Taiwan，台灣茶葉 - Part 3 - 台灣的茶葉產地

Taiwan，台灣茶葉 - part 2 - 台灣烏龍茶的當令

為什麼你們的茶葉都是小包裝？

你喝的是茶葉還是茶精？

Taiwan，台灣茶葉 - Part 1 - 台灣茶的歷史

China，中國茶葉 - part2 - 中國茶的種類

徵求部落格寫手~

China，中國茶葉 - part 1 - 中國的茶產地

Japan，日本茶葉 - part 2 - 釜炒茶、番茶

沖泡綠茶水溫80℃較適宜

蘋果日報：衛署檢測每朝2款茶兒茶素確不足

喝綠茶抽菸族肺癌降93％

請將Facebook的暱稱、姓名、電話、郵遞區號／地址，於2009/10/9（五）中午12:00以前寄送至info@thechictea.com。

喝茶搭配運動　有瘦身效果

茶與樂的對話，盡現東方哲學