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1.空腹不能喝茶
茶中所含兒茶素會與蛋白質作用,並且刺激胃液分泌,造成胃部不適。但茶飲中添加的膳食纖維或水溶性纖維,為的是要增加飽足感,抑制食慾,通常得在飯前食用才能達到效果。如何兩全?陳星蓉建議,可在兩餐中間,讓食物消化2~4小時後飲用,可能比較適當。
2.控制一天茶飲攝取量
茶裡含單寧酸,大量的單寧酸會與食物中的蛋白質、鐵質結合而凝結成塊,產生沉澱作用,阻礙營養素吸收,腸胃功能不好的人,久而久之便容易發生缺鐵性貧血。
而且,每天咖啡因攝取量也不要超過200~300毫克,會失眠或對咖啡因過敏的人,最好下午兩、三點以後就不要再喝茶。
3.小孩子一天也不要喝過多這類機能性茶飲
過多的水溶性纖維,因為無法在腸胃道分解,對腸胃道較敏感的人或是小朋友,短時間大量攝取,可能造成嚴重的脹氣、排氣、腹瀉或腹痛。有市售茶飲一瓶就添加到近12克的水溶性纖維,很容易超過每日纖維攝取量,「尤其是小朋友的建議量為15~20克,而且學校營養午餐一定都有算好各營養素的攝取,過多的攝取可能會擠壓其他營養素的攝取,進而影響發育,」中山醫學大學健康管理學院營養系王進崑教授擔心。
4.腸胃功能弱的人少喝生茶(綠茶)
茶葉中主要傷胃的成分是茶單寧(茶鹼)和咖啡鹼,愈不發酵的茶,茶單寧愈多,因此傷胃程度以綠茶最多,再來是烏龍茶,紅茶最輕。
資料來源<康健雜誌>
自然農法裡的水
和所有的自然一樣,作物沒有水絕對沒辦法生存,同樣的道理,如果水源本身有污染,你的土壤、堆肥、病蟲草害做得再好,種出來的東西,一樣是受污染的作物。
好的水源會是個活水,所謂活水是水源本身就是一個乾淨的自然生態,水裡面會有像蛤仔的生物,甚至有小魚在裡面活得很自在;水面會有像浮萍的植物,還有如白鷺鷥的小鳥在水上面飛來飛去覓食。
這個描述在三、四十年的台灣農村到處可見,而這也是有機農作者第一要解決的問題,如何去找回一種自然生態,土地一樣,水也一樣。
水的整治
水源的獲得,是想從事自然農耕法者,第一要考慮的要務,如果當地的水源大都受污染,可能表示該區的自然環境已遭破壞,例如與污染源太靠近,工廠排出來的廢水、廢氣,核電廠旁,污染的河川旁…這些地方旁邊是不適合作耕地的。該區並不適合發展自然農業,嚴格說起來,是該區並不適合種植。
如果大部份的水源都很乾淨,只有你想從事自然農法的水源有問題,就可以找出原因,再去做水的整治工作。
水源生態的整治是一件很費時費工的事情,自然農作者在開始投入以前:
第一就要先評估,改善的機會有多少,
第二要分析水質,生態觀察是重要的,然後分析水的空氣、酸鹼度,水的含鹽度,有沒有其他的重金屬污染。
第三在來針對問題,會同專家開始做整治的工作。
灌溉的水溫
灌溉水的溫度太高或太低都會傷害作物,溫度在16、17度c會是大約剛好的溫度。
冬天的寒冷的早上或者夏天的中午都不適合灌溉。
另外可在水池旁設幾個貯水箱,如果冬天水溫太低時,先讓灌溉水經過貯水箱,就可以提高水的溫度,不會去寒到作物了。