冰涼飲料，含菌量超標 !!

台北醫學大學一項調查顯示，市售手搖杯飲冰品的衛生狀況不佳，高達9成含菌量超過標準，有的甚至超過標準2100倍，吃多了腸胃勢必出問題。

這項由北醫大副校長、公共衛生暨營養學院保健營養系教授謝明哲主持的研究，於7月14日至7月24日間，在台北縣市25家連鎖飲料專賣店、獨立店家抽驗100件飲冰品，其中包括純茶品、含珍珠或椰果的茶品、含珍珠或椰果的奶茶、非茶飲料 (咖啡或果汁)等四大類，進行總生菌數、大腸桿菌群及防腐劑的檢測。

結果發現，俗稱「手搖冰」的飲冰品竟有91%被檢出總生菌數超過標準。檢出大腸桿菌群超過標準及防腐劑的比率，也分別高達71%及41%，衛生條件不符規定比率高得嚇人。
更驚人的是，竟有手搖冰含菌量高達法定標準的2100倍，喝下肚恐怕會出現腹痛、腹瀉或腸胃炎等不適症狀。

北醫調查顯示，整體而言，含珍珠或椰果的茶品及奶茶，百分之百被檢出總生菌數或大腸桿菌群超過標準，至於紅茶、綠茶及烏龍茶等純茶品的超標率也有92%。咖啡及果汁等非茶類飲料則為80%。

謝明哲表示，總生菌數及大腸桿菌群都是衛生指標，雖然環境中的生菌有好有壞，但生菌數越多，表殺菌及消毒越不完全，遭汙染機率也越高。因此，飲料業者要使用煮沸過的水製作茶飲或冰品，確保製作場所及工作人員的衛生條件。

但根據北醫同步進行的夏日冰飲消費者購買認知行為調查發現，高達65%受訪者會每天或每隔2至3天就會買一杯手搖冰來暢快一下。極少或從未購買手搖冰者，只占7.2%。民眾購買手搖冰時，口感及口味是優先考量因素，其次是價格，只有16.8%認為品質衛生較重要。

就因為輕忽品質衛生的重要性，26%受訪者表示曾因夏日冰飲不當而導致腸胃疾病。經進一步詢問，其中有7成受訪者表示是喝了手搖冰引起。

【2009/07/30 聯合晚報】@Chic Tea 奇可茶葉資訊