伯爵茶~用中國紅茶才算是正統

伯爵茶在大家的印象中就是一整個西方概念，但它卻是起源於中國(寬鬆的認定啦)。

不過東西方喝茶文化的不同，伯爵這種調味過的茶在東方會覺得不夠傳統。

清朝時有位名叫-GREY 的伯爵(EARL)外交官，在期滿後欲返回英國時，福建的紳士送了一罐茶葉與佛手柑油給這位伯爵先生。當伯爵先生返回英國倫敦後，在一次的宴會中不小心把佛手柑油滴到茶葉裡，然而卻因此而受到賓客的贊賞，但又不知此茶為何？有人提議為何不就稱為EARL GREY 一致得到大家的認同。

基本上伯爵茶是可稱為加味茶(Flavoured teas)，是紅茶葉薰上佛手柑(Bergamot)而成的。佛手柑屬於柑橘類(citrus)，有人甚至質疑當初並不是佛手柑而是福建的柑橘，不過無論如何伯爵茶就如此的流傳下來了。目前使用的佛手柑大部分來自於義大利一種苦橙樹的果皮，味帶辛香檸檬味，至於紅茶葉，所謂正統伯爵茶的紅茶葉，是用大陸紅茶葉來製成的，那位伯爵當時從福建歸來時，想必是帶著中國的紅茶葉的。