茶葉的保存期限 !!

茶葉的保存是大多數人的困惱之一，究竟保存茶葉需要注意哪些事情呢？


影響茶葉品質的主要因素如下：時間、溼度、光線、溫度和氧氣。如果選錯保存的容器，茶葉可能會變成一個超級除溼器，當空氣中的溼氣上升時，茶葉很容易吸收這些溼氣而氧化，造成保存上的困擾。所以，好的茶葉保存容器必須可以阻隔溼氣。


根據研究，密封的袋子其實就是最好的容器了。鋁箔材質的密封袋可同時隔絕光線、溼氣及氧氣，所以一般坊間也最常選用鋁箔袋來保存茶葉。目前最為茶葉愛好者接受的是有密封條可重複使用的鋁箔氣密帶，因為不用煩惱茶葉拆開後要放到哪個地方保存，直接使用原本的袋子即可。

你還必須注意，不要將茶葉放在電器用品附近，電器用品產生的溫度常時間還是會影響到茶葉的品質。

儘快使用同時避免存放於高溫及潮濕的場所是茶葉保存的竅門。

When tea is stored in a sealed pack at a constant 3-percent moisture level, deterioration is very slow – even “decades” Melican claimed. “I have opened dry tea samples at 2.5 percent (moisture content) that I manufactured personally in Pakistan12 years ago … and they were as fresh as the day they were made.”

未拆封的茶葉甚至可以保存十年以上之久，其實太在意茶葉的保存期限反正徒增困擾；保存的方式跟容器材是應該要注意的事項。

World Tea News
http://www.worldteanews.com/index.php/Features/When-Good-Tea-Goes-Bad-Part-Two-Shelf-Life.html

Taiwan，台灣茶葉 - Part 3 - 台灣的茶葉產地

台灣的茶葉產地主要集中在北部的台北縣以及中部的南投縣一帶。台北縣的茗茶過去曾經與紅茶互相競爭出口至歐洲等地。其中更以名為"東方美人茶"的烏龍茶特別聞名，其發酵度高，並經過小葉綠蟬的咬食來產生獨特的香氣，可說與大吉嶺的夏茶有異曲同工之處。在南投縣一帶，首先遠播聲明的就是凍頂烏龍茶。如今凍頂烏龍茶已成為台灣茶葉的代名詞了；凍頂烏龍茶原本指的是生產於南投縣鹿谷鄉凍頂山一帶的茶葉。但近來栽種在 1,000公尺以上的高山茶，獲得極高的評價，已逐漸取代凍頂烏龍茶成為品茶人士的最愛。

Taiwan，台灣茶葉 - part 2 - 台灣烏龍茶的當令

海拔 500~1000公尺以上山麓的產地因溫差的關係，四季氣象分明。春季所產的茶葉有著豐潤而鮮嫩的香氣及層層的醇厚口感。浸浴在南國太陽之下，富有大量的兒茶素及咖啡因是夏茶的特徵。秋茶則帶有些許青澀口感及淡淡幽雅的香氣。然後，在冷空氣中慢慢培養出的茶葉是與春茶並列為高級茶葉的為冬茶。

春茶，採收期：3月中旬~5月中旬

這就是所謂新茶的香味。

夏茶，採收期：5月上旬~8月上旬

產量充裕，價錢平實是它的一大魅力，適合每天飲用。

秋茶，採收期：9月上旬~10月上旬

充滿典雅的香氣是令人期待的品茶季節。

冬茶，採收期：11月上旬~12月下旬

產量稀少但卻茶香醇然。

你喝的是茶葉還是茶精？

真的應該開始嘗試天然的自然農耕茶葉!!!!!

茶泡出來放久了都會產生「茶鹼」味道苦澀，有業者因而添加「茶精」增添香味，或「糖精」蓋過茶苦澀的味道；不過營養師表示，不論是茶精或糖精就像藥物一樣，因為是化學品，吃多都會對腎臟造成負擔。（劉映蘭報導）
台灣人愛喝茶，連鎖茶飲店林立；不過有些業者為了壓低成本，在泡茶的過程中添加「茶精」，增添風味；營養師指出，茶精是化學合成物，經常攝取就如同藥吃多了對身體有害；如何判別業者是否添加茶精呢？連鎖茶飲店歇腳亭發言人葉心綺說，喝完之後拿起來聞，除非是熱茶裝在陶瓷杯才能成為聞香杯，不然塑膠杯或保利龍杯喝完後還有很濃的茶香可見茶精加多少。
茶泡久了會產生「茶鹼」味道苦澀，放愈久味道愈苦，比較有良心的業者規定一桶茶只能賣兩個小時，因為超過兩個小時的茶對一般消費者而言不易入口，如果這時候要再賣出去，還有的業者會添加「糖精」，這對腎臟會有負擔。
至於瓶罐裝的茶飲雖然衛生方便，但也有消費者認為口感比起現泡茶差了一點，業者解釋，畢竟機器和人工泡的口感會有些許的差別。

Taiwan，台灣茶葉 - Part 1 - 台灣茶的歷史

台灣烏龍茶最創新的發明 - 易開罐的開喜烏龍茶

世界熱門茶葉產地台灣是其中之一。在過去，飲用的茶都是台灣自己所栽培的。當中國福建的居民從大陸移民過來台灣之後，便將茶葉的技術轉移進來，台灣開始了大陸式的烏龍茶製造。在1895~1945年日據時代，在各地設立許多茶葉研究所，也正式展開各種紅茶與綠茶的大規模正式生產與海外輸出的動作。二次世界大戰造成大部分茶園的荒廢，但在1970~1980年間的茶樹品種改良及工廠配備的進步，締造了台灣烏龍茶的口碑，烏龍茶也成為台灣茶葉的代名詞。