Nilgiri, India 尼爾吉利，印度

世界最大的紅茶大國 - 印度，約有3萬9,700間茶園，紅茶年產量約90萬噸。其歷史可從19世紀前半，印度東北部阿薩姆地區的茶園開始說起。喜瑪拉雅山脈山麓下寬廣的大吉嶺，南部的尼爾吉利為代表性的產地。 印度人有享用Chai(燉煮奶茶)的習慣，70萬噸的年消耗量，也讓印度成為世界上最大的紅茶消費國。

Nilgiri, India

南印度，尼爾吉利用當地話來說就是"藍色山脈"的意思。紅茶產量僅次於阿薩姆，是印度三大紅茶產地之一。台灣的消費者或許會對這個產地比較陌生，當地正式的茶園開始於19世紀中葉。遍布於藍色山脈的茶園有分春、秋、冬，一年3次的採收期。特別是被檸檬尤佳利樹、白扁柏所圍繞，海拔1600~1800公尺的高地農園冬天所摘採的茶葉，被稱為"香氣紅茶"類似柑橘類的清新風味是其魅力。

尼爾吉利紅茶的當季

最佳的品茗季節是1月中旬~2月中旬。在山岳地帶特有高低溫度差很大的氣候下，以及乾燥空氣中所孕育的茶葉，帶有仿如檸檬、尤佳利的獨特香氣。

檸檬紅茶

清澄的紅色及生動的風味是尼爾吉利紅茶的魅力，十分適合製作成檸檬紅茶。熱飲食可放入檸檬切片，數秒後即可拿起。冷飲食可試著加入檸檬汁和果糖。